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四川省遂寧市民康醫(yī)院醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)競爭性磋商采購公告

  • 四川
  • 狀態(tài):公告
所在地區(qū)四川招標(biāo)類型公告
請點(diǎn)擊下載發(fā)布時間2020-09-09
四川省遂寧市民康醫(yī)院醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)競爭性磋商采購公告

系統(tǒng)發(fā)布時間:2020-09-09 17:07

項目概況 四川省遂寧市民康醫(yī)院醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)招標(biāo)項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓11號3樓獲取采購文件,并于2020年09月21日14點(diǎn)00分(北京時間)前提交響應(yīng)文件。
一、項目基本情況
項目編號 5109012020000927
項目名稱 四川省遂寧市民康醫(yī)院醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)
采購方式 競爭性磋商采購
預(yù)算金額(元) 703300
最高限價 70.33萬元/年
采購需求 附件
合同履行期限 一年一簽,服務(wù)期兩年
本項目是否接受聯(lián)合體投標(biāo)
二、申請人的資格要求
1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定;
2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求:無
3.本項目的特定資格要求:提供有效的《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件。
三、獲取采購文件
時間: 2020年09月10日到2020年09月16日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京時間,法定節(jié)假日除外)
地點(diǎn): 遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓11號3樓
方式: 網(wǎng)上或現(xiàn)場報名
售價: 280
四、響應(yīng)文件提交
截止時間: 2020年09月21日14點(diǎn)00分(北京時間)
地點(diǎn): 遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓11號3樓
五、開啟
時間: 2020年09月21日14點(diǎn)00分(北京時間)
地點(diǎn): 遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓11號3樓
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起3個工作日
七、其它補(bǔ)充事宜
本項目促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展 、促進(jìn)殘疾人就業(yè) 、支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展 ;根據(jù)《四川省財政廳關(guān)于推進(jìn)四川省政府采購供應(yīng)商信用融資工作的通知》(川財采[2018]123號)文件要求,為助力解決政府采購中標(biāo)、成交供應(yīng)商資金不足、融資難、融資貴的困難,促進(jìn)供應(yīng)商依法誠信參加政府采購活動,有融資需求的供應(yīng)商可根據(jù)四川政府采購網(wǎng)公示的銀行及其“政采貸”產(chǎn)品,自行選擇符合自身情況的“政采貸”銀行及其產(chǎn)品,憑中標(biāo)(成交)通知書向銀行提出貸款意向申請,并按照相關(guān)規(guī)定要求和貸款流程申請信用融資貸款。
八、凡對本次采購提出詢問,請按以下方式聯(lián)系。
1.采購人信息
名稱: 四川省遂寧市民康醫(yī)院
地址: 遂寧市西部物流港西寧大道199號
聯(lián)系方式: 聯(lián)系人:曾老師;聯(lián)系電話:0825-2623203
2.采購代理機(jī)構(gòu)信息
名稱: 四川斐梵領(lǐng)耀工程項目管理有限公司
地址: 遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓11號3樓
聯(lián)系方式: 聯(lián)系人:黃女士;聯(lián)系電話:0825-2287069
3.項目聯(lián)系方式:
項目聯(lián)系人: 黃女士
電話: 0825-2287069
- 1 - 第一章 磋商邀請 四川斐梵領(lǐng)耀工程項目管理有限公司(采購代理機(jī)構(gòu))受遂寧市民康醫(yī)院(采 購人)委托,擬對 醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)采用競爭性磋商方式進(jìn)行采 購,特邀請符合本次采購要求的供應(yīng)商參加本項目的競爭性磋商。 一、采購項目基本情況 1.項目編號: 5109012020000927 2.采購項目名稱:醫(yī)院食堂勞務(wù)服務(wù)項目(第二次)。 3.采購人:遂寧市民康醫(yī)院。 4.采購代理機(jī)構(gòu):四川斐梵領(lǐng)耀工程項目管理有限公司。 二、資金情況 資金來源:自籌資金。 三、采購項目簡介: 詳見磋商文件第五章。 四、供應(yīng)商邀請方式 公告方式:本次磋商邀請在四川政府采購網(wǎng)(www.ccgp-sichuan.gov.cn)上 以公告形式發(fā)布。 五、供應(yīng)商參加本次政府采購活動應(yīng)具備下列條件 詳見磋商文件第三章。 六、禁止參加本次采購活動的供應(yīng)商 1.根據(jù)《關(guān)于在政府采購活動中查詢及使用信用記錄有關(guān)問題的通知》(財庫 〔2016〕125 號)的要求,采購人/采購代理機(jī)構(gòu)將通過“信用中國”網(wǎng)站 (www.creditchina.gov.cn)、“中國政府采購網(wǎng)”網(wǎng)站(www.ccgp.gov.cn)等渠 道查詢供應(yīng)商在采購公告發(fā)布之日前的信用記錄并保存信用記錄結(jié)果網(wǎng)頁截圖, 拒絕列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法 失信行為記錄名單中的供應(yīng)商報名參加本項目的采購活動。 2.為采購項目提供整體設(shè)計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務(wù)的 供應(yīng)商,不得參加本采購項目。供應(yīng)商為采購人、采購代理機(jī)構(gòu)在確定采購需求、 編制磋商文件過程中提供咨詢論證,其提供的咨詢論證意見成為磋商文件中規(guī)定 - 2 - 的供應(yīng)商資格條件、技術(shù)服務(wù)商務(wù)要求、評審因素和標(biāo)準(zhǔn)、政府采購合同等實(shí)質(zhì) 性內(nèi)容條款的,視同為采購項目提供規(guī)范編制。 七、磋商文件獲取方式、時間、地點(diǎn): 磋商文件自 2020 年 9 月 10 日至 2020 年 9 月 16 日 08:30-17:30(北京時間, 法定節(jié)假日除外)在遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓 11 號 3 樓 獲取。 本項目磋商文件有償獲取,磋商文件售價:人民幣 280 元/份,現(xiàn)金或者網(wǎng)絡(luò) 轉(zhuǎn)賬方式(磋商文件售后不退, 磋商資格不能轉(zhuǎn)讓)。 收款人:何云 開 戶 行:中國工商銀行射洪支行 銀行賬號:6215 5823 1000 7138 354 ①現(xiàn)場報名:獲取磋商文件時,經(jīng)辦人員必須提交以下資料:供應(yīng)商為法人 或者其他組織的,只需提供單位介紹信、經(jīng)辦人身份證明(加蓋單位公章);供應(yīng) 商為自然人的,只需提供本人身份證復(fù)印件。 ②網(wǎng)絡(luò)報名:網(wǎng)絡(luò)報名時,供應(yīng)商請將報名資料掃描件上傳至郵箱 166666377@qq.com,(1)供應(yīng)商報名登記表(詳見附件 1);(2)供應(yīng)商為法人或 者其他組織的,須提供單位介紹信(需注明項目名稱、項目編號及包號(如有)) (加蓋單位公章)、經(jīng)辦人身份證明(加蓋單位公章);供應(yīng)商為自然人的,須提 供本人身份證復(fù)印件。 上傳后請致電 0825-6660005。報名成功后,采購代理機(jī) 構(gòu)將招標(biāo)文件電子版發(fā)送至供應(yīng)商報名登記表載明的電子郵箱。(開標(biāo)當(dāng)天收取報 名資料原件) 八、遞交響應(yīng)文件截止時間:2020 年 9 月 21 日 14:00(北京時間)。 九、遞交響應(yīng)文件地點(diǎn):遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓 11 號 3 樓,響應(yīng)文件必須在遞交響應(yīng)文件截止時間前送達(dá)磋商地點(diǎn)。逾期送達(dá)、密封和標(biāo) 注錯誤的響應(yīng)文件,采購代理機(jī)構(gòu)恕不接收。本次采購不接收郵寄的響應(yīng)文件。 十、響應(yīng)文件開啟時間:2020 年 9 月 21 日 14:00(北京時間)在磋商地點(diǎn) 開啟。 十一、磋商地點(diǎn):遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓 11 號 3 樓。 - 3 - 十二、聯(lián)系方式 采購人:遂寧市民康醫(yī)院 通訊地址:遂寧市西部物流港西寧大道 199 號 聯(lián) 系 人:曾老師 聯(lián)系電話:0825-2623203 采購代理機(jī)構(gòu):四川斐梵領(lǐng)耀工程項目管理有限公司 通訊地址:遂寧市經(jīng)開區(qū)象山路向山小區(qū)三期商業(yè)樓 11 號 3 樓 聯(lián) 系 人:黃老師 聯(lián)系電話:0825-2287069 第三章 供應(yīng)商資格條件要求 一、參加磋商的供應(yīng)商應(yīng)具備下列資格條件: (一)《中華人民共和國政府采購法》第二十二條第一款規(guī)定的條件: 1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力; 2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會計制度; 3.具有履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力; 4.具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄; 5.參加本次政府采購活動前三年內(nèi),在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄; 6.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 (二)其他類似效力要求: 1.本項目不接受聯(lián)合體參加。 2.具有有效的《食品經(jīng)營許可證》。 3.參加本項目政府采購活動的供應(yīng)商單位及其現(xiàn)任法定代表人、主要負(fù)責(zé)人 不得具有行賄犯罪記錄。 4.授權(quán)參加本次采購活動的供應(yīng)商代表證明材料。 - 4 - 第五章 采購項目服務(wù)內(nèi)容及商務(wù)要求 一、項目背景 1.項目地點(diǎn):遂寧市西部物流港西寧大道 199 號 2.承包方式:勞務(wù)承包 二、服務(wù)內(nèi)容及要求 1.服務(wù)內(nèi)容 1.1 項目范圍:我單位現(xiàn)有在職職工 390 余人,長期住院病人近 1100 人。本 采購項目主要是解決本單位職工上班時間的日常用餐,解決住院病人的日常三餐 供應(yīng),以保證醫(yī)院日常業(yè)務(wù)的正常開展。 1.2 供應(yīng)商對本項目規(guī)定的委托勞務(wù)范圍內(nèi)的項目享有管理權(quán)及服務(wù)義務(wù)。 1.3 根據(jù)本項目的規(guī)定向采購人收取相關(guān)勞務(wù)費(fèi)用,并有權(quán)在本項目管理范 圍內(nèi)管理及合理使用。 1.4 供應(yīng)商應(yīng)按采購人要求制作當(dāng)天所送菜品(即當(dāng)天送,當(dāng)天吃),確需頭 一天做特殊加工的除外,如蒸菜、燒肉類,分鍋次炒職工菜,每一鍋不得多于 40 人用餐量。 1.5 供應(yīng)商建立健全崗位責(zé)任制、操作規(guī)程。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生管理條例》 及消防安全等法規(guī)規(guī)定,對廚房用具嚴(yán)格實(shí)行“一洗二清三消毒”操作流程,保 證膳食的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全,自覺接受相關(guān)部門監(jiān)督檢查。 1.6供應(yīng)商每日下午2點(diǎn)前擬好次日全天食材采購清單送采購人食堂管理員; 參與采購人做好食材驗收、管理工作,防止變質(zhì)發(fā)霉食物流入;注重營養(yǎng)均衡, 每周制定食譜;厲行節(jié)約,配合采購人嚴(yán)格控制運(yùn)維成本,節(jié)約用水、用電、用 氣,根據(jù)就餐人員數(shù)量準(zhǔn)備膳食,杜絕浪費(fèi);加強(qiáng)食堂安全、衛(wèi)生管理,確保工 作場所、就餐環(huán)境整潔,潲水等不得隨意拋棄,按要求做好食堂內(nèi)所有工作。 1.7 供應(yīng)商派遣人員需取得有效健康證。(提供承諾函,格式自擬) 1.8 新入職人員尚需進(jìn)行崗前培訓(xùn),合格后方可上崗。供應(yīng)商自行承擔(dān)派遣 人員的工資及福利待遇,用人及員工工資、社保、福利等應(yīng)符合《勞動合同法》 - 5 - 的規(guī)定,并負(fù)責(zé)處理與其引發(fā)的勞動爭議或產(chǎn)生的相關(guān)問題。派遣人員必須遵守 采購人規(guī)章制度,做到安全、文明服務(wù),工作時間應(yīng)穿工作服、圍裙,戴工作帽、 口罩,手套等,著裝整潔,不得高聲喧嘩。 1.9 負(fù)責(zé)管好采購人交付的各類設(shè)施、設(shè)備、食材等,不得將食堂內(nèi)的任何 物品私自帶出。自行承擔(dān)采購人交付的設(shè)施設(shè)備的日常維修所產(chǎn)生的費(fèi)用(即單 次單樣 1000 元以下的維修維護(hù)費(fèi)用)。確因使用時間長、使用頻率高、無法維修 使用的設(shè)備,由甲、已雙方協(xié)同處理。如有人為損壞的,由供應(yīng)商負(fù)責(zé)照價賠償或 者賠償與原物品質(zhì)量、數(shù)量相當(dāng)?shù)挠镁摺?1.10 一次性耗材(如洗潔精、保鮮膜、橡膠手套、餐盒等)、低值耗材(如 掃把、拖把、菜刀等)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)購買。 1.11 供應(yīng)商不得利用廚房、餐廳、食材等物品從事本項目規(guī)定以外的任何經(jīng) 營活動。 1.12 凡因食品安全儲存、加工不當(dāng)?shù)仍斐煞?wù)對象食物中毒等情況,一切法 律責(zé)任、后果和損失均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。 1.13 供應(yīng)商要定期巡查廚房設(shè)備,保證安全使用,對派遣的人員進(jìn)行安全教 育和培訓(xùn),并為其購買工傷保險或者人身意外傷害保險,如因員工操作、使用不 當(dāng),造成的一切損失及人身傷害,均由供應(yīng)商承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。 1.14 供應(yīng)商派遣人員必須掌握以下應(yīng)急措施:(1)突發(fā)斷水、斷電、停氣的 應(yīng)急措施;(2)消防應(yīng)急措施;(3)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急措施。 1.15 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照食品衛(wèi)生要求,對每日熟食進(jìn)行留樣備查。 1.16 供應(yīng)商做好采購人服務(wù)對象的分餐工作(包括職工打卡、病員餐的分餐、 一日三餐餐車密封等)。 1.17 每季度對服務(wù)對象進(jìn)行滿意度調(diào)查,對存在的問題進(jìn)行落實(shí)整改。 1.18 每月提供一次 20 人以內(nèi)(含 20 人)的內(nèi)部接待餐(若當(dāng)月未使用,不 累積到下一月),20 人以內(nèi)的內(nèi)部接待餐不另行收取勞務(wù)費(fèi),已包含在本次招標(biāo) 報價中;21-39 人的接待餐,超出 20 人部分按人均餐費(fèi)的 15%支付勞務(wù)費(fèi);40 人 (含 40 人)以上的接待餐,超出 20 人部分按人均餐費(fèi)的 20%支付勞務(wù)費(fèi)。 - 6 - 1.19 若采購人有大型的培訓(xùn)、會議等,需要提供自助餐,采購人按參會人員 5元/人的標(biāo)準(zhǔn)支付勞務(wù)費(fèi)。 1.20 病員有小炒需要,按午餐 4元/人、晚餐 2元/人的標(biāo)準(zhǔn),由病人支付給 成交供應(yīng)商勞務(wù)費(fèi)(供應(yīng)商提供餐盒)。 2.人員配置及要求 2.1 人員配置 序號 名稱 數(shù)量 單位 1 廚師長 1 名 2 員工餐(副廚) 1 名 3 精神病餐廚師 1 名 4 老年病餐廚師 1 名 5 早餐面點(diǎn)師 1 名 6 墩子(改刀組) 6 名 7 早餐助手 2 名 8 保潔洗碗工 2 名 合計 15 名 2.2 人員要求: (一)、供應(yīng)商派往本項目的所有人員都具有健康證; (二)、供應(yīng)商派入的本項目團(tuán)隊中所有人員需經(jīng)過嚴(yán)格篩選,不得具有犯罪記 錄、吸毒史、傳染病、精神病史或抑郁癥病史及有可能危害人員安全健康等病史。 2.3 人員職責(zé) (一)食堂管理員 1.供應(yīng)商食堂管理員由中標(biāo)公司派駐,不占派遣人員名額; 2.管理食堂日常事務(wù); 3.對下屬人員的工作分配與調(diào)動; - 7 - 4.負(fù)責(zé)與采購人食堂管理員的協(xié)調(diào)、溝通工作; 5.食堂每季度的滿意度調(diào)查; 6.院方交辦的其他事項等。 (二)廚師長:(1名) 1.全面負(fù)責(zé)所有灶上的烹飪技術(shù)指導(dǎo)、食材的搭配; 2.菜品創(chuàng)新,制定每周菜譜,并與副廚一起負(fù)責(zé)員工餐的制作; 3.調(diào)料的配置,菜與調(diào)料的比例; 4.新鮮菜、冷凍鹵菜、肉類、冷菜的檢查驗收工作及分類處理; 5.對用餐人員反饋意見進(jìn)行提煉改善 6.負(fù)責(zé)醫(yī)院內(nèi)部商務(wù)接待用餐; 7.負(fù)責(zé)對陳舊菜使用意見的確定等; (三)員工餐(副廚)(1名) 1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)員工餐制作; 2.熟練掌握大鍋菜、小鍋菜與調(diào)料加油的配比; 3.對廚師長安排的菜譜進(jìn)行炒菜; 4.爐臺安全的管理; 5.爐臺所需燃料的充給; 6.灶臺上下衛(wèi)生的清潔; 7.協(xié)助廚師長完成醫(yī)院內(nèi)部商務(wù)接待用餐和員工餐; 8.上級交辦的其他工作。 (四)精神科住院患者餐廚師:(1名) 1.熟練掌握大鍋菜與調(diào)料的配比; 2.對廚師長安排的菜譜進(jìn)行炒菜; 3.爐臺安全的管理; 4.爐臺所需燃料的充給; 5.灶臺上下衛(wèi)生的清潔; 6.上級交辦的其他工作。 - 8 - (五)老年科住院患者餐廚師:(1名) 1.協(xié)助廚師長制定老年科食譜及菜品制作; 2.熟練掌握大鍋菜、小鍋菜與調(diào)料加油的配比; 3.對廚師長安排的菜譜進(jìn)行炒菜; 4.爐臺安全的管理; 5.爐臺所需燃料的充給; 6.灶臺上下衛(wèi)生的清潔; 7.上級交辦的其他工作。 (六)改刀組(墩子):(6名) 1.對新鮮蔬菜、葷菜改刀; 2.改刀臺面、周圍地面衛(wèi)生的清潔; 3.刀具、磨刀工具的保養(yǎng); 4.刀具、磨刀工具、改刀工具的整理與安全操作; 5.上級交辦的其他工作。 (七)早餐組:(3名) 1.早餐組面點(diǎn)師職責(zé)(1名) (1)負(fù)責(zé)員工及病人早晚饅頭、花卷、稀飯、泡菜的供給及病人分餐等; (2)負(fù)責(zé)面粉、調(diào)料的配比; (3)負(fù)責(zé)氣、水量、安全與衛(wèi)生; (4)上級交辦的其他工作。 2、早餐組面點(diǎn)助手(2名) (1)在面點(diǎn)師的指導(dǎo)下開展工作; (2)負(fù)責(zé)員工及病人早晚饅頭、花卷、稀飯、泡菜的供給及病人分餐等; (3)完成本職工作外,需協(xié)助改刀組工作; (4)上級交辦的其他工作。 (八)保潔洗碗工:2名 1.負(fù)責(zé)碗、盤、筷、洗潔精、水的配比工作; - 9 - 2.負(fù)責(zé)碗、盤、筷、菜的清洗工作; 3.負(fù)責(zé)食堂餐廳、消毒柜、員工餐車等清潔、保潔工作; 4.負(fù)責(zé)對清潔完畢的碗、盤、筷進(jìn)行整理、堆放、消毒安全工作; 5.上級交辦的其他工作。 3.用餐時間及菜品標(biāo)準(zhǔn) 早餐 ①供餐時間:7:00——8:30(根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整)。 ②供應(yīng)種類:稀飯、豆?jié){、雞蛋、鹽蛋、包子、饅頭、花卷、小菜、泡菜等。 午餐 ①供餐時間:11:30——12:30(根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整)。 ②供應(yīng)種類:米飯、菜品(兩葷兩素)、一湯。 晚餐 ①供餐時間:17:30—18:30(根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。 ②供應(yīng)種類:米飯、面條、抄手、水餃、米線等。 ③如遇醫(yī)院臨時加班需要用餐的,供應(yīng)商應(yīng)提供就餐服務(wù)。 4.其他要求 4.1 采購人承擔(dān)廚房及餐廳的水、電、氣等相關(guān)費(fèi)用,并根據(jù)本項目規(guī)定,按時 向成交供應(yīng)商支付應(yīng)付勞務(wù)費(fèi)用。 4.2 采購人負(fù)責(zé)提供食堂水電、照明、廚具、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備,根據(jù)工作需要, 負(fù)責(zé)大型廚具、設(shè)備添置、更換及單次單樣 1000 元及以上的維修、維護(hù)。 4.3 采購人負(fù)責(zé)提供每天大致就餐人數(shù),如遇就餐人數(shù)變動大(如工作餐、會議 餐、接待餐等),應(yīng)提前通知成交供應(yīng)商,為成交供應(yīng)商預(yù)留準(zhǔn)備時間。 4.4 采購人負(fù)責(zé)為成交供應(yīng)商勞務(wù)派遣提供休息場所。 4.5 采購人對成交供應(yīng)商勞務(wù)派遣從業(yè)資格、安全、治安、消防、健康狀況等進(jìn) 行監(jiān)督管理,對衛(wèi)生、膳食質(zhì)量等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。 4.6 采購人負(fù)責(zé)對成交供應(yīng)商派遣人員的日常監(jiān)督管理。如果成交供應(yīng)商派遣人 員不服從管理或工作人員因健康等原因不能從事食堂工作的,有權(quán)要求成交供應(yīng) - 10 - 商更換工作人員。 4.7 采購人有權(quán)依據(jù)雙方簽訂的考核細(xì)則對成交供應(yīng)商提供的服務(wù)進(jìn)行定期考核。 當(dāng)考核結(jié)果未達(dá)標(biāo)時,有權(quán)依據(jù)考核細(xì)則扣除履約保證金,直至解除勞務(wù)合同。 4.8 采購人食堂管理人員配合成交供應(yīng)商每季度對服務(wù)對象進(jìn)行滿意度調(diào)查,對 存在的問題督促整改。 4.9 采購人向成交供應(yīng)商移交食堂資產(chǎn)時,對食堂資產(chǎn)登記造冊,雙方管理人員 簽字確認(rèn),作為合同附件。 4.10 合同期滿,成交供應(yīng)商應(yīng)將采購人提供的場地、設(shè)施設(shè)備、廚具等完整還給 采購人,如有遺失或人為損壞應(yīng)照價賠償。 5.考核辦法 5.1 由采購人成立考核小組,對成交供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量實(shí)行月度考核,考核工作 由采購人采取抽查,突擊檢查、現(xiàn)場調(diào)查的形式進(jìn)行。 5.2 考核范圍及標(biāo)準(zhǔn):對食堂管理、服務(wù)質(zhì)量、伙食質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行考核, 考核標(biāo)準(zhǔn)由采購人制定,詳見《遂寧市民康醫(yī)院食堂考核細(xì)則》。滿分為 100 分, 95 分以上為合格;80-95 分及基本合格,80 分以下為不合格。 5.3 處罰辦法:醫(yī)院將根據(jù)檢查考核結(jié)果加以運(yùn)用。考核分在 95 分及以上,全額 發(fā)放當(dāng)月勞務(wù)費(fèi);95 分以下,每減少 1分罰款 100 元,罰款在每月醫(yī)院支付服務(wù) 管理費(fèi)中扣除。如月考核結(jié)果為基本合格的,醫(yī)院有權(quán)并要求限期整改,直至考 核合格,方可發(fā)放上一月勞務(wù)費(fèi);如連續(xù) 2個月月考核或半年內(nèi)有 3次月考核結(jié) 果在 80 分以下,醫(yī)院有權(quán)解除勞務(wù)合同,沒收履約保證金;如果造成經(jīng)濟(jì)損失或 其他不良影響,均由承包方自行負(fù)責(zé)。(其中:食品原料不在保質(zhì)期內(nèi)者,罰款 200 元/次;一個月內(nèi)熟食中發(fā)現(xiàn)有異物,第一次罰款 100 元,第二次罰款 200 元, 以此類推)。 遂 寧 市 民 康 醫(yī) 院 食堂考核細(xì)則 項 目 檢查具體內(nèi)容 評 分 標(biāo) 準(zhǔn) 分 值 得 分 食 服從甲方管理;食堂人員不得因食材處理、違反上述指令,一項扣 2分 5 - 11 - 堂 管 理 (20 分) 烹飪繁瑣而拒絕供應(yīng)個別菜品;完成指令 性任務(wù) 食堂工作人員團(tuán)結(jié)協(xié)作、和睦相處,不得 出現(xiàn)打罵、推諉、扯皮現(xiàn)象。 發(fā)生一次扣 2 分,造成嚴(yán)重后果由 成交供應(yīng)商負(fù)全責(zé)。 5 計劃食材數(shù)量基本合理,避免浪費(fèi)現(xiàn)象。 計劃不合理,造成食材浪費(fèi)、隨意 丟棄過多,一次扣 2 分。 2 指定專人參與食材驗收。 無正當(dāng)理由、不參加驗收,缺席一 次扣 1 分 2 每日應(yīng)整隊、考勤;每周排班表交總務(wù)科; 除正常休假外(每周一天),其余請假不 能影響食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn);請假 1天之內(nèi)的, 報食堂管理人員批準(zhǔn);請假 1 天以上的, 尚需報總務(wù)科批準(zhǔn)。 未按制度執(zhí)行的,一項扣 2 分。 2 建立嚴(yán)格的安全管理制度;下班前關(guān)閉水、 電、氣源、門窗等,各種記錄完善。 記錄不完整,一項扣 1分;請假未 按規(guī)定報告的,一次扣 1 分,影響 食堂正常運(yùn)作的,一次扣 2 分。 2 對食堂工作人員進(jìn)行實(shí)名登記、社會關(guān)系 進(jìn)行嚴(yán)格審查。食堂在招收新進(jìn)人員時, 須向總務(wù)科申請報備。 更換人員未報總務(wù)科,一次扣 2 分。人員檔案資料不全,一次扣 2 分。 2 服 務(wù) 質(zhì) 量 (20 分) 食堂人員必須持有效健康證上崗,統(tǒng)一著 裝,儀表整潔,不得佩戴裝飾品,頭發(fā)置 于工作帽內(nèi)。 不符合要求一次扣 1 分。 5 食堂內(nèi)禁止吸煙、打鬧、酗酒、賭博、挖 鼻孔、對食品打噴嚏等不良行為。 發(fā)現(xiàn)一次扣 1 分。 3 分發(fā)熟食時,不得徒手接觸食品。 發(fā)現(xiàn)一次徒手接觸食品,扣 1 分。 2 對服務(wù)對象提出的問題要耐心解答、微笑 服務(wù),不得發(fā)生爭吵、冷漠等不文明行為。 發(fā)生有效投訴,每次扣 1 分。如造 成不良影響,視情節(jié)輕重,另作處 理。 5 嚴(yán)格按照醫(yī)院就餐規(guī)定時間開飯;及時擺 放、清洗、回收餐具;開飯時間須留人值 守售賣臺;督促打卡;及時添加熟食。 未按規(guī)定執(zhí)行,一項扣 1分。 5 衛(wèi) 生 標(biāo) 營養(yǎng)食堂應(yīng)時刻保持清潔衛(wèi)生,特別是廚 房操作間應(yīng)保證無“四害”等污染源,防 污、防塵設(shè)備及時清洗,保證防污有效。 發(fā)現(xiàn)污染源一次扣 2 分,未及時清 洗防污防塵設(shè)備發(fā)現(xiàn)一次扣 2 分。 8 - 12 - 準(zhǔn) (30 分) 原料、半成品、成品的加工、存放及使用 容器是否存在交叉污染,并有明顯的區(qū)分 標(biāo)志,生、熟食品分開,食品存放分類分 架,無過期、變質(zhì)食品。 存在交叉污染并沒明顯的區(qū)分標(biāo) 志扣 2 分,生、熟食品未分開且食 品存放,沒有分類分架扣 2 分。 7 工作間地面干凈、無積水、無雜物,操作 臺及售飯臺及灶臺衛(wèi)生整潔;就餐區(qū)地面、 桌椅潔凈無油污;食堂每周大掃除一次。 發(fā)現(xiàn)一項不整潔扣 1 分,缺少一次 大掃除扣 3分。 10 食材、炊具、菜具必須清洗干凈;餐具做 到“一洗、二消、三沖、四保”,每周至 少浸泡消毒一次,記錄完整。 發(fā)現(xiàn)未清洗或不干凈的、未記錄一 次扣 2 分。 5 伙 食 質(zhì) 量 (30 分) 面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料 由總務(wù)科采購,承包方必須認(rèn)真檢查所購 物品是否有衛(wèi)生合格證、保質(zhì)期等,無過 期、霉變食材,無異味。 未按規(guī)定執(zhí)行一次扣 2 分。如發(fā)生 存放、使用不當(dāng),發(fā)生食物中毒等 問題,造成經(jīng)濟(jì)損失,由承包方負(fù) 責(zé)。 8 每日飯菜應(yīng)保證食材新鮮、口感適宜,不 得出現(xiàn)不熟、雜質(zhì)、異物、口感差等現(xiàn)象。 發(fā)生有效投訴一次扣 0.5 分;如造 成就餐人員食品中毒等情況,由成 交供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。 10 菜譜應(yīng)按照季節(jié)合理安排,工作餐葷素、 營養(yǎng)搭配合理。 安排、搭配不合理,一次扣 2 分。 6 不得擅自變動菜品價格;不得以任何理由 收取現(xiàn)金。 私自變動價格,一次扣 1 分;私自 收取現(xiàn)金的,沒收違規(guī)所得,處 5 倍的罰款,扣當(dāng)月考核中 2 分。 6 6.安全責(zé)任及要求 6.1 成交供應(yīng)商是食堂安全管理和食品安全的第一責(zé)任人,應(yīng)負(fù)責(zé)管理各種設(shè)施 設(shè)備,保證水、電、燃?xì)獾氖褂冒踩R虺山还?yīng)商管理不善引發(fā)食物中毒事件 或者發(fā)生消防、食品衛(wèi)生等安全事故的,由成交供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,成交供應(yīng) 商應(yīng)主動參與采購人檢查食物、原材料及調(diào)味品的質(zhì)量。 6.2.成交供應(yīng)商人員不服從采購人管理或者不按合同規(guī)定供餐,采購人告知成交 供應(yīng)商后仍不糾正的,采購人有權(quán)對成交供應(yīng)商進(jìn)行處罰。 三、商務(wù)要求 - 13 - 1、服務(wù)時間:兩年。合同一年一簽,根據(jù)上一年度考核情況確定次年合同 的簽訂。簽定合同后試用 2個月,如未達(dá)到合同考核標(biāo)準(zhǔn),視為成交供應(yīng)商不能 達(dá)到本合同目的,采購人有權(quán)直接解除合同,并向當(dāng)?shù)刎斦謭蟾妫瑫r追究成 交供應(yīng)商給采購人造成的損失;如果第一年度末,經(jīng)考核組總評考核為不合格(即 80 分以下),視為成交供應(yīng)商不能達(dá)到本合同目的,采購人有權(quán)直接解除合同, 并向當(dāng)?shù)刎斦謭蟾妫瑫r追究成交供應(yīng)商給采購人造成的損失。 2、付款方式:采購人按月向成交供應(yīng)商支付勞務(wù)費(fèi)。月度終了后 10 個工作 日內(nèi)(遇節(jié)假日順延),由成交供應(yīng)商向采購人出具合法有效完整的完稅發(fā)票及憑 證資料,采購人憑票在 10 個工作日內(nèi)支付相關(guān)費(fèi)用。 3、違約責(zé)任: 3.1 供應(yīng)商需遵守采購合同并執(zhí)行合同中的各項規(guī)定,保證采購合同的正常 履行。 3.2 如因成交供應(yīng)商工作人員在履行職務(wù)過程中的疏忽、失職、過錯等故意 或者過失原因給采購人造成損失或侵害,包括但不限于采購人本身的財產(chǎn)損失、 由此而導(dǎo)致的采購人對任何第三方的法律責(zé)任等,成交供應(yīng)商對此均應(yīng)承擔(dān)全部 的賠償責(zé)任。 3.3 成交供應(yīng)商需遵守采購合同按時完成合同相關(guān)工作,若由于成交供應(yīng)商 的原因?qū)е潞贤t延履行,成交供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)采購合同中約定的賠償。 3.4 成交供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)遵守采購人的相關(guān)項目需求及相關(guān)技術(shù)要求及實(shí)質(zhì)性條 款,實(shí)施完成采購合同應(yīng)當(dāng)完全滿足相關(guān)項目需求及相關(guān)技術(shù)要求及實(shí)質(zhì)性條款, 若成交供應(yīng)商瑕疵履行采購合同,采購人有權(quán)向成交供應(yīng)商要求賠償合同總價款 20%的違約金,若造成相關(guān)損失的,采購人有權(quán)要求成交供應(yīng)商承擔(dān)所有賠償責(zé)任。 4、驗收方法及標(biāo)準(zhǔn): 4.1 所有實(shí)施內(nèi)容須達(dá)到國家(行業(yè))規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 4.2 嚴(yán)格按照《四川省政府采購項目需求論證和履約驗收管理辦法》(川財采 〔2015〕32 號)和相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行驗收。 - 1 - 2 第一章 磋商邀請 第三章 供應(yīng)商資格條件要求 第五章 采購項目服務(wù)內(nèi)容及商務(wù)要求 三、商務(wù)要求

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