【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】烤魚,一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
食品用料:
原料:新鮮魚一條(約1250克)、蘑菇50克,番茄125克,雞蛋100克,蔥頭75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
調(diào)料:食油100克,奶油調(diào)味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精鹽適量,胡椒粉少許,黃油50克 ,白糖50克,味精適量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。
制作方法:
將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊,抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗凈切片;蔥頭洗凈切絲;熟土豆切片;將雞蛋煮熟后片,備用。把煎鍋燒熱后倒入食油,待油溫蜜汁烤魚(19張)5成熱時(shí),放入沾過面粉的魚片煎至金黃色,撈出瀝油,放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi);備用 把鍋燒熱后倒入食油,待油溫6成熱時(shí)放入蔥頭絲炒至黃色后,倒入烤盤內(nèi)的魚片上,并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片,然后澆上奶油調(diào)味汁,撒上干酪末,淋上熱黃油,放入烤箱烤至香熟即可食用。
美的烤魚器MF11AA-AS
售價(jià):699元
外觀上,美的烤魚器MF11AA-AS采用了低調(diào)的銀色設(shè)計(jì),彎曲鋁質(zhì)的時(shí)尚頂部設(shè)計(jì),內(nèi)部彎曲的烤管設(shè)計(jì)有效增加了烘烤面積,更加節(jié)約烘烤時(shí)間。而且內(nèi)部可拆卸的烤盆設(shè)計(jì),比普通的電烤箱更容易清潔保養(yǎng)。
在專業(yè)度方面,這款機(jī)器也表現(xiàn)得十分出色。最佳烤魚溫度為220℃,這款機(jī)器在工作時(shí)自動(dòng)保持該溫度,恒溫烤制,魚肉鮮美,味道絕佳。而且多功能單旋鈕控制,可以方便調(diào)解烘烤溫度,并且操作簡單方便。
小編點(diǎn)評(píng):美的烤魚器MF11AA-AS擁有11L的容量,不但可以專業(yè)烤制美味烤魚,就連雞翅、肉串等也不在話下。而且時(shí)尚的鋁制外觀,大氣十足。
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