顯然，縱觀當(dāng)下市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境，廚房設(shè)備行業(yè)的“暴利時(shí)代”已成過去式。面對“微利時(shí)代”的現(xiàn)實(shí)沖擊，廚房設(shè)備企業(yè)的競爭格局也發(fā)生著很大的變化。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，企業(yè)只有抓住消費(fèi)者“胃口”，尋求差異化、全面化的發(fā)展之路，才能緊抓消費(fèi)需求走得更遠(yuǎn)。

微利時(shí)代來臨 廚房設(shè)備企業(yè)面臨巨大壓力

隨著市場競爭的越來越激烈，以及營銷市場的不斷規(guī)范，廚房設(shè)備制造業(yè)暴利時(shí)期已經(jīng)過去，隨之而來的是進(jìn)入了一個(gè)微利時(shí)代。過去，純利潤高達(dá)30%～40%，甚至更多，現(xiàn)在的企業(yè)普遍利潤也只有15～20%，而有些企業(yè)的個(gè)別產(chǎn)品，利潤竟然只有5%～10%。

微利時(shí)代尤如一場寒流，它使那些管理不善，成本較高，只有暴利之下才有生存空間的企業(yè)面臨被淘汰的危險(xiǎn)，在饑寒交迫中被清除出局，目前，珠三角、長三角、成都等地的很多廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)入休眠休克狀態(tài)甚至出局下馬。

市場爭奪加劇 主要表現(xiàn)在三個(gè)方面

為了更好地適應(yīng)市場的變化，越來越多的企業(yè)市場定位更加明確，他們在行列獨(dú)占鰲頭，或者以薄利多銷占領(lǐng)中、低檔廚具市場。這樣，便于發(fā)揮自己所長，集中優(yōu)勢力量，攻擊對手，發(fā)展自己。

其次，廚房設(shè)備生產(chǎn)正由大而全向?qū)I(yè)化發(fā)展。分工更加明確，使得各領(lǐng)域的競爭加劇，他們賽品質(zhì)、爭價(jià)格、比服務(wù)，越來越白熱化。

以前，一個(gè)暢銷產(chǎn)品的生命周期是2～3年，而現(xiàn)在卻縮短到不到半年，市場的同質(zhì)化讓許多廚房設(shè)備企業(yè)苦不堪言。而消費(fèi)者在幾萬平方米的商場里又被同款式、同顏色、同材料和同價(jià)格的廚具弄得眼花繚亂而不知所措。同質(zhì)化的市場渴望著差異化的良方。

可見，市場環(huán)境發(fā)生變化的同時(shí)，廚房設(shè)備企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)當(dāng)求變。在微利時(shí)代下，廚房設(shè)備企業(yè)只有對市場有著充分的認(rèn)識(shí)，才能獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展。