牛奶在中國(guó)消費(fèi)者的意識(shí)里，幾乎可以說(shuō)是介于糧油與快消品之間的特殊品類(lèi)。牛奶不單為解決溫飽也不只是休閑時(shí)的選擇，喝牛奶主要是為了攝取營(yíng)養(yǎng)。面對(duì)品類(lèi)繁多的乳制品，尤其是口感沒(méi)有明顯差異的純牛奶，大對(duì)數(shù)消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的判定通常停留在品牌背書(shū)以及廣告投放量上。在唯快不破的營(yíng)銷(xiāo)法則下，現(xiàn)代牧業(yè)仍選擇先工業(yè)后商業(yè)，寧做“營(yíng)銷(xiāo)弱勢(shì)”的“嫩”企業(yè)，也要先做到“產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)”。對(duì)于牛奶的品質(zhì)他們自有一套衡量標(biāo)準(zhǔn)，即是要——優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)。

優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)即為標(biāo)準(zhǔn)

原奶的微生物數(shù)量和體細(xì)胞數(shù)量是衡量原奶品質(zhì)的最重要的兩個(gè)指標(biāo)。牛奶擠出后，隨著加工前放置時(shí)間的增長(zhǎng)，微生物含量會(huì)隨之增加。世界各國(guó)對(duì)于原奶微生物的控制標(biāo)準(zhǔn)不同，日本是低于20萬(wàn)，歐美低于40萬(wàn)，中國(guó)則是低于200萬(wàn)，是日本的十倍。現(xiàn)代牧業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)則是低于2萬(wàn)，是日本的十分之一。

原奶中體細(xì)胞含量反映的是泌乳牛的健康狀況，體細(xì)胞含量越低說(shuō)明奶牛的健康狀況越好。日本對(duì)于原奶體細(xì)胞的控制標(biāo)準(zhǔn)是低于30萬(wàn)，歐美是低于40萬(wàn)，中國(guó)目前未將此項(xiàng)指標(biāo)列入生鮮乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)代牧業(yè)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)則是低于20萬(wàn)。通過(guò)對(duì)比可以看出現(xiàn)代牧業(yè)嚴(yán)格把控，其原奶各項(xiàng)指標(biāo)皆?xún)?yōu)于日本和歐盟國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

布局產(chǎn)業(yè)全程可控

我國(guó)奶業(yè)發(fā)展逐漸從外延式總量擴(kuò)張向內(nèi)涵式質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，這標(biāo)志中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳時(shí)代正式開(kāi)啟。目前在全國(guó)8個(gè)省份擁有26個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng)的現(xiàn)代牧業(yè)順利通過(guò)中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程審核。作為全球第一家憑借奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)，早在2010年現(xiàn)代牧業(yè)就在香港成功上市。現(xiàn)代牧業(yè)打破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)加一體化的創(chuàng)新模式。

現(xiàn)代牧業(yè)依托“牧草種植——奶牛養(yǎng)殖——產(chǎn)品加工”“0距離”一體化生產(chǎn)模式，把牧場(chǎng)搬進(jìn)草場(chǎng)、工廠(chǎng)搬進(jìn)牧場(chǎng)。做到了“前牧后廠(chǎng)”將運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間成本完全省去。做到能及時(shí)的殺死脫離牛乳后產(chǎn)生的菌落，保證了牛奶的品質(zhì)。

現(xiàn)代牧業(yè)鮮語(yǔ)重新定義了常溫奶的標(biāo)準(zhǔn)，在一邊是全封閉擠奶大廳，一邊是自動(dòng)化加工車(chē)間的工廠(chǎng)內(nèi)，新鮮的優(yōu)質(zhì)原奶通過(guò)幾十米的密封輸送管道直達(dá)加工車(chē)間，現(xiàn)代牧業(yè)鮮語(yǔ)純牛奶從擠奶到加工僅需2小時(shí)，最大限度的縮短了牛奶運(yùn)輸時(shí)間，保證了現(xiàn)代牧業(yè)鮮語(yǔ)牛奶的鮮嫩品質(zhì)。這2小時(shí)一般奶企還在向農(nóng)戶(hù)收奶，現(xiàn)代牧業(yè)鮮語(yǔ)的“嫩”牛奶已經(jīng)開(kāi)始加工。

全面升級(jí)未來(lái)可觀(guān)

現(xiàn)代牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了四大變化：其一，奶源自有，區(qū)別于半養(yǎng)半收的奶企，做到奶源完全內(nèi)部管理;其二，自己加工，自有奶源自己加工產(chǎn)品，安全自己管控;其三，養(yǎng)殖加工一體化，利于產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定;最后，種植養(yǎng)殖“0距離“既能保障牧草品質(zhì)，同時(shí)又大大降低風(fēng)險(xiǎn)和成本。

而這些變化都始于現(xiàn)代牧業(yè)的生產(chǎn)模式：“種養(yǎng)加”一體化的創(chuàng)新模式，成就了現(xiàn)代牧業(yè)鮮語(yǔ)的新鮮與活性。現(xiàn)代牧業(yè)的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新模式無(wú)疑使民族奶業(yè)邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，并以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入世界先進(jìn)行列。在民族奶業(yè)發(fā)展日新月異的當(dāng)下，現(xiàn)代牧業(yè)樹(shù)立的標(biāo)桿恰恰標(biāo)志著中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了質(zhì)量安全穩(wěn)定、持續(xù)健康發(fā)展的新階段，開(kāi)啟了產(chǎn)量型向質(zhì)量型發(fā)展的新征程。預(yù)示著民族奶業(yè)正蓄勢(shì)待發(fā)，蓬勃而起。