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酒店廚房冰柜肩負(fù)酒店菜品冷藏保鮮重任 如何正確選購(gòu)是關(guān)鍵

發(fā)布時(shí)間:2016-11-03 11:32:27   發(fā)布人: 廚聯(lián)科技    點(diǎn)擊數(shù):852  

酒店廚房冰柜肩負(fù)著酒店菜品的冷藏保鮮重任,是酒店廚房設(shè)備中重要的組成部分。面對(duì)市面上各式各樣的酒店廚房冰柜,我們應(yīng)該如何正確的選購(gòu)呢?

酒店廚房冰柜肩負(fù)酒店菜品冷藏保鮮重任 如何正確選購(gòu)是關(guān)鍵
酒店廚房冰柜肩負(fù)酒店菜品冷藏保鮮重任 如何正確選購(gòu)是關(guān)鍵

第一:看廚房冰柜保鮮效果。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮,因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購(gòu)依據(jù)的。據(jù)科學(xué)分析,要想保持食物的新鮮,一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”,另一方面,需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。因?yàn)橹挥性趶?qiáng)勁的“凍力”食物存儲(chǔ)目的才能得以有效實(shí)現(xiàn),因此在冷藏柜選購(gòu)中,冷藏柜的凍力一定得提高到一個(gè)高度。

第二:根據(jù)廚房冰柜的體積選購(gòu)。酒店、賓館、餐廳、酒樓等場(chǎng)所使用的冰柜一般是較為大型的制冷設(shè)備。體積也是各有不同的。可根據(jù)酒店每日餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),以及人流量來(lái)確定,這樣能讓冰柜使用價(jià)值得到最大的體現(xiàn)。

第三:根據(jù)廚房冰柜的耗電量選購(gòu)。現(xiàn)代電器設(shè)備的選購(gòu),除了質(zhì)量功能等因素,更加要注重的就是電器本身是否節(jié)能,這不僅能減少自身經(jīng)濟(jì)支出,還能保證電器的長(zhǎng)久使用壽命。因此選購(gòu)一臺(tái)耗電量少的廚房冰柜是酒店最明智的事情。

第四:強(qiáng)有力的品牌。現(xiàn)在選購(gòu)廚房冰柜時(shí),我們更加愿意挑選那些經(jīng)過(guò)時(shí)間證明的品牌,這對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量以及售后都是一個(gè)放心的保證。

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