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減少廚房致癌油煙的四絕招

發(fā)布時間:2012-08-28 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):461  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】減少廚房致癌油煙的四絕招 
     第1招:一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。
     廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng),同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。

第2招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。

第3招:改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。
    不要使油溫過熱,油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限),這樣不僅能減輕“油煙綜合征”,下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

第4招:最好不用反復(fù)烹炸的油。
    有的家庭主婦為了節(jié)省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì),它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多,危害更大。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

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