作者：作者：m.jsayx.cn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 】廚房生產(chǎn)和管理是通過(guò)一定的組織來(lái)實(shí)現(xiàn)的，廚房機(jī)構(gòu)設(shè)置的前提是對(duì)不同性質(zhì)、功能的廚房有系統(tǒng)充分的了解。今天我們就了解下商用電磁爐有輻射嗎？  

商用電磁爐的泛起讓廚房設(shè)備進(jìn)入了一個(gè)更高領(lǐng)域，它具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、恬靜、安全、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等長(zhǎng)處，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。那么商用電磁爐的輻射畢竟有多大呢？ 
    商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。大家知道電磁爐采用采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的輻射。那么，什么頻率范圍的電磁波對(duì)人有害呢？

單位換算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz

電磁加熱機(jī)芯頻率為：20~25KHz IEEE（國(guó)際電子電機(jī)工程協(xié)會(huì)）所定對(duì)的范圍：

1、磁場(chǎng)從0.1MHz左右到300MHz左右的頻率范圍內(nèi)，所產(chǎn)生的磁場(chǎng)，其磁場(chǎng)強(qiáng)度超過(guò)3毫高斯，即對(duì)人體有害，90MHz 至300MHz的磁場(chǎng)傷害最大，而愈向上愈接近0.1MHz的磁場(chǎng) 傷害愈小，到0.1MHz以下磁場(chǎng)的傷害標(biāo)題題目，就更加微不足道了。當(dāng)然在有害范圍其強(qiáng)度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。

2、電場(chǎng)從1.4MHz左右~300MHz的頻率范圍內(nèi)所產(chǎn)生的電場(chǎng)，其電場(chǎng)強(qiáng)度超過(guò)1mv/m，即對(duì)人體有害，強(qiáng)度愈強(qiáng)傷害愈大，而若強(qiáng)度一樣，則27MHz左右至300MHz的電場(chǎng)傷害最大，到1.4MHz以下電場(chǎng)的傷害標(biāo)題題目，也一樣微不足道。又電場(chǎng)與磁場(chǎng)單獨(dú)存在時(shí)，不會(huì)像電磁波有向外放射行進(jìn)的現(xiàn)像，只在其強(qiáng)度范圍內(nèi)有扭捏的波動(dòng)而已。

3、電磁波則90MHz到300MHz的電磁波傷害最大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900MHz及1800MHz，皆在有害范圍內(nèi)。至于工業(yè)加熱電磁機(jī)芯，頻率為20~25KHz，屬于正常音頻信號(hào)（20~22kHz范圍），除噪音對(duì)耳膜的沖擊外，其它對(duì)人體無(wú)損。

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