【中國廚房設備網(wǎng)】當您新店開張或灶具需要更新時，選擇什么樣式的商用灶具？有關(guān)專家認為應注意以下幾點：

選擇有商標、正規(guī)廠家的灶具。因為目前市場上假冒偽劣“三無”產(chǎn)品較多，這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設計不合理。還要注意在本地區(qū)是否設有辦事處或維修點。

選擇適應氣源廣的灶具。目前我國的氣源發(fā)展趨勢是由煤氣向天然氣發(fā)展，不同的氣源的對灶具有不同的要求。因此最好選擇適應氣源廣的灶具，不論什么時間換氣源，只要和維修點聯(lián)系，更換一下噴嘴即可。

選擇節(jié)能的灶具。能省錢何必燒錢，節(jié)約就是創(chuàng)造財富。現(xiàn)在市面上有很多宣傳節(jié)能的產(chǎn)品，允許的話建議先試后買或者讓商家承諾達不到節(jié)能效果退貨。

選擇環(huán)保的灶具。普通大氣式燃氣爐具，在燃燒過程中會生成和排放一氧化碳和氮氧化物，對人體危害極大，俗稱的“煤氣中毒”實質(zhì)就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì)，比一氧化碳的危害大幾十倍，廚師長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。所以國家權(quán)威部門對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標。天狼牌紅外線商用灶具節(jié)能爐頭運用全新的空氣預混燃燒技術(shù)，燃氣預先與空氣完全混合后在具有數(shù)萬個火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效地抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃燒十分充分，通過國家權(quán)威部門的檢測和嚴格鑒定，使用天狼牌紅外線商用灶具節(jié)能爐頭，燃氣充分燃燒使一氧化碳排放量僅為0.043%--0.08%(國際標準規(guī)定為<=0.1%),煙氣中NOx含量僅為0.003%,環(huán)保指標遠優(yōu)于目前傳統(tǒng)燃燒灶頭，消除了威脅人體健康的隱患

選擇無噪音或低噪音的灶具。人們長時間接觸噪聲，對機體可以產(chǎn)生不良的作用，主要表現(xiàn)如下：第一，噪聲對聽覺器官的損傷：美國曾把遠離噪聲干擾的部落居民的聽力與市鎮(zhèn)居民的聽力進行過比較，發(fā)現(xiàn)年已八旬的部落老人的聽力比30歲的城鎮(zhèn)居民的聽力還要強。這說明，長時間遭受過強的噪聲刺激，就會造成聽力下降，引起內(nèi)耳的退行性變，這就叫噪聲性耳聾。一般認為，如果某種噪聲引起的聽力下降超過30分貝，就會發(fā)生危險，它是產(chǎn)生病理變化的前兆，因此，對這種噪聲要采取防護性措施。目前，大多數(shù)國家聽力保護標準定為90分貝（A），實踐證明，在此噪聲標準下工作40年后，噪聲性耳聾的發(fā)病率仍在20％左右，故聽力保護標準有日漸提高的趨勢。

文章來源：【中國廚房設備網(wǎng)】使用互聯(lián)網(wǎng)資源，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。