燃?xì)庠罴夹g(shù)源自西方，中國(guó)人使用燃?xì)庠钕鄬?duì)較晚。西餐以冷餐、肉食為主，烹飪上主要用慢火、小火、炸、烤等方式。中國(guó)菜的24大烹飪工藝中，就有13種工藝需要猛火，對(duì)火候的把握有著極高的要求。因此，從西方引進(jìn)的燃?xì)庠罴夹g(shù)，在中國(guó)一直“水土不服”，主要體現(xiàn)在直火技術(shù)燃燒不充分，火力不足，從而導(dǎo)致菜肴不能入味，甚至半生不熟，細(xì)菌殺不盡，營(yíng)養(yǎng)成份損失。隨著近30年的發(fā)展，中國(guó)燃?xì)庠罴夹g(shù)已經(jīng)取得了巨大成就，首先就表現(xiàn)為滿足了中餐對(duì)火候的極高要求，同時(shí)還順應(yīng)了節(jié)能、環(huán)保的環(huán)境政策，在此基礎(chǔ)上，中國(guó)燃?xì)庠钇放圃絹碓街匾曇詡€(gè)性化的工藝設(shè)計(jì)提升用戶的使用體驗(yàn)。

燃?xì)庠罴夹g(shù)的發(fā)展，離不開眾多燃?xì)饩咂髽I(yè)的多年探索研究。自2015年4月1日起，國(guó)家《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》將正式實(shí)施，該規(guī)定將大氣式燃?xì)庠钪星度胧疆a(chǎn)品劃分為3個(gè)能效等級(jí)，節(jié)能作為一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)，得到各大燃?xì)饩邚S家的重視。在此逐一向大家介紹在節(jié)能燃燒技術(shù)方面取得可喜成就的十大燃?xì)庠钇放啤?/p>

　　一、方太

十大節(jié)能燃?xì)庠钇放婆琶? 方太奪冠

方太以尖端廚電科技節(jié)省電氣能源，降低廢氣排放，精心呵護(hù)廚房環(huán)境與用戶健康。全新極火直噴智能燃?xì)庠畈捎梅涑彩矫艽鼗鹦炯夹g(shù)，通過全幅面預(yù)混區(qū)、高密度出火孔、對(duì)撞多射流等設(shè)計(jì)，令燃?xì)馊紵浞郑瑹崃可⑹Ц伲瑹嵝矢?同時(shí)更易重復(fù)利用未燃燒充分的廢氣，使一氧化碳?歐派儆?300ppm，廢氣排放量比競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品下降62%。這些高標(biāo)準(zhǔn)的節(jié)能技術(shù)，在宏觀上改善生活環(huán)境，在微觀上節(jié)省家庭開支，踐行了方太對(duì)健康環(huán)保生活的倡導(dǎo)。

　　二、華帝

華帝聚能灶采用了 “聚能燃燒技術(shù)”，在燃?xì)馊紵龝r(shí)，將燃燒所產(chǎn)生的大部分熱能轉(zhuǎn)化為高能光波，利用熱能高效的原理進(jìn)行加熱，光波傳熱的方向性很強(qiáng)，不易被大氣所吸收，減少熱能在傳導(dǎo)過程中的散失，熱效率高達(dá)68.5%，相比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提高37%。華帝聚能灶加熱速度很快，使得熱量集中在鍋底不向外散，熱能得到高效利用。

　　三、老板

老板燃?xì)庠畹?D速火技術(shù)，突破傳統(tǒng)構(gòu)造，構(gòu)建全新立體空間布陣，開放式燃燒，全方位供氧，熱效率提升至60%以上，燃燒極速而均勻，相比傳統(tǒng)燃?xì)庠罡邮r(shí)省氣，在熱效率上保持了較好的水平，高效節(jié)能。全新跑道式旋鈕，彰顯品位的同時(shí)保證了良好的操控體驗(yàn)。

　四、超人

超人創(chuàng)立于1992年，一直專注于內(nèi)旋火節(jié)能燃燒技術(shù)的研發(fā)一實(shí)踐，多次獲得“廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證，其第10代內(nèi)旋火研發(fā)項(xiàng)目于2013年被國(guó)家科技部列為“國(guó)家創(chuàng)新基金扶持項(xiàng)目”，僅一款產(chǎn)品便采用了12項(xiàng)專利，其中包含2項(xiàng)發(fā)明專利。內(nèi)旋火燃燒技術(shù)的最大優(yōu)點(diǎn)，就是一改之前燃?xì)庠罴夹g(shù)主流“直火”燃燒技術(shù)，在同等熱負(fù)荷情況下燃燒效果更好，因?yàn)樾鹪黾恿嘶鹧媾c炊具的熱交換時(shí)間，火焰更為集中，同時(shí)因?yàn)槿紵矢撸€減少了燃?xì)獾南牧浚欧诺膹U氣也更少。值得一提的是，超人首創(chuàng)的集熱罩技術(shù)通過改變傳統(tǒng)嵌入灶流道設(shè)計(jì)，徹底顛覆了傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中嵌入式燃?xì)庠钚实陀谂_(tái)式灶熱效律的難題，現(xiàn)幾乎成為行業(yè)內(nèi)明火燃?xì)庠钜患?jí)能效的標(biāo)桿配置。

五、萬和

萬和燃?xì)庠畈捎眯袠I(yè)創(chuàng)新的“內(nèi)燃火”技術(shù)，有效減少熱量損耗，免除不必要的浪費(fèi)，超猛火力，烹飪隨心意 熱流量高達(dá)4.2kW，完全能夠滿足中國(guó)烹飪爆炒的需要。“內(nèi)燃火”技術(shù)的核心在于半封閉燃燒室，既把熱量強(qiáng)制集中在燃燒室內(nèi)、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩(wěn)，熱能利用率更高，節(jié)能又省氣。除了節(jié)能優(yōu)勢(shì)，萬和凈燃聚能灶還具有其專利的“離子熄火保護(hù)”、“自動(dòng)延時(shí)脈沖點(diǎn)火”等領(lǐng)先技術(shù)。

六、萬家樂

萬家樂燃?xì)庠罹哂兄行幕鹋c外圈火，兩者火力既可以同時(shí)調(diào)節(jié)，也可以關(guān)閉外圈火，僅留中心。同時(shí)采用雙分氣盤，外環(huán)六孔出氣，出氣均勻，普通兩環(huán)直火在炒菜的情況下熱量利用率大概為50%。配合實(shí)用混合燃燒技術(shù)，使燃?xì)馀c空氣的混合更加均勻、燃燒更加充分，從而提高燃燒效率、節(jié)能環(huán)保。由于采用獨(dú)特的燃?xì)庖湎到y(tǒng)，使燃燒器無須風(fēng)門調(diào)節(jié)、使用更簡(jiǎn)單。

七、西門子

西門子灶具是西門子旗下西門子家電的廚房電器產(chǎn)品。西門子灶具在外觀上擁有精致優(yōu)美的線條，同時(shí)采用嵌入式的設(shè)計(jì)，非常符合現(xiàn)代家庭的使用習(xí)慣。西門子燃?xì)庠睿鋫潆pY型分流通道，配合超大容積分流腔，使燃?xì)夂涂諝膺M(jìn)行三次增壓、兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。在集聚熱能、大幅提升熱效同時(shí)，更大幅減少燃?xì)庥昧浚瑒畔砀咝Ч?jié)能。

　八、帥康

坐落于杭州的帥康燃?xì)庠罹哂袆?chuàng)新的“五環(huán)勁火”，中心兩環(huán)的獨(dú)立供氣通道可以實(shí)現(xiàn)中心猛火，中間兩圈的交互式火孔增大了燃燒面積。其外環(huán)獨(dú)創(chuàng)的平衡出火設(shè)計(jì)，持續(xù)支持火焰迅猛燃燒，使火焰更強(qiáng)勁穩(wěn)定。

九、櫻花

櫻花燃?xì)庠畈捎秒p環(huán)內(nèi)焰設(shè)計(jì)、高熱效小爐頭燃燒器，以及3管供氣方式，使燃燒更充分，瞬間激發(fā)澎湃火力火焰聚中更節(jié)能，熱效率提高至59%，烹飪食物更給力。同時(shí)它采用無段式火力調(diào)節(jié)，內(nèi)外環(huán)爐頭均可獨(dú)立調(diào)控，根據(jù)烹飪需要控制火力，使用更加方便。

十、紅日

紅日紅外線燃?xì)庠畈捎猛耆A(yù)混式燃燒，即改進(jìn)燃燒器結(jié)構(gòu)使燃?xì)庠谌紵芭c足夠的空氣完全混合，引射器采用整體拉伸搪瓷的新工藝，保證了燃燒器內(nèi)壁的光滑和噴嘴與引射管的同心度，使燃燒十分完全。同時(shí)，爐具的輻射燃燒板火孔結(jié)構(gòu)由圓孔改為方孔，開孔達(dá)7500多個(gè)，使燃?xì)庥凶銐虻目諝馊紵瑴p少了“化學(xué)熱損失”;特殊材料制成的燃燒板將燃燒所產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外線輻射傳遞，更有效地被加熱物體吸收，大大地減少了“物理熱損失”。經(jīng)過國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，紅日紅外線灶具的熱效率高達(dá)66.7%，按折算比普通大氣式灶具可節(jié)能20%以上。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。