【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】中國(guó)特鋼協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)某專家昨日(10月31日)提出質(zhì)疑，蘇泊爾的送檢樣品既不符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，也不符合國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。蘇泊爾相關(guān)“不合格”產(chǎn)品中“高錳低鉻”的背后，似乎與當(dāng)前不銹鋼制品行業(yè)的市場(chǎng)狀況有著關(guān)系。蘇泊爾作為唯一的企業(yè)參與尚未出臺(tái)的新標(biāo)準(zhǔn)的起草，新標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿對(duì)不銹鋼材料的限制進(jìn)一步放松，也引發(fā)了上述專家的質(zhì)疑。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨日就上述質(zhì)疑再次聯(lián)系蘇泊爾相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至記者發(fā)稿時(shí)，尚未收到回復(fù)。

相關(guān)產(chǎn)品再次被指不合國(guó)標(biāo)

“蘇泊爾的送檢樣品既不符合國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，也不符合國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”中國(guó)特鋼協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)某專家昨日對(duì) 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，蘇泊爾事件涉及的標(biāo)準(zhǔn)問題核心在材料部分。

上述專家認(rèn)為，從1988年標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，“應(yīng)選用”三個(gè)字顯然規(guī)定了奧氏體型不銹鋼只能包括括號(hào)中的三種材料。在此之前，哈爾濱市工商部門就以此判定蘇泊爾不符合該衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

不僅如此，據(jù)了解，蘇泊爾在相關(guān)產(chǎn)品中降低了鉻、鎳，增加了錳的含量。上述專家認(rèn)為，不銹鋼之所以能不銹，就是因?yàn)橛秀t和鎳的存在，加入錳就會(huì)降低防銹性能。

被疑采購(gòu)不達(dá)標(biāo)不銹鋼材料

在此次蘇泊爾質(zhì)量門中，對(duì)被查出的不銹鋼器皿存在“錳含量超標(biāo)、鉻、鎳含量不達(dá)標(biāo)的問題”，讓業(yè)內(nèi)人士想到鉻錳系不銹鋼，也就是俗稱的200系不銹鋼。

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，在國(guó)家最新修訂的不銹鋼板材標(biāo)準(zhǔn)(GB/T3280-2007)中已經(jīng)取消了200系列不銹鋼，這種材料沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的支持。

上述專家透露，不僅是中國(guó)，日本也已經(jīng)將200系列從不銹鋼板材標(biāo)準(zhǔn)中剔除。其直接原因，是由于錳元素的加入，對(duì)不銹鋼整體的不銹耐蝕性會(huì)產(chǎn)生負(fù)面作用。美國(guó)當(dāng)前還有200系列不銹鋼板材的標(biāo)準(zhǔn)，但即便按照美國(guó)的200系列不銹鋼相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾被檢驗(yàn)的產(chǎn)品也不符合。

“相當(dāng)于是既不符合304鉻鎳不銹鋼，又不是真正的200系列不銹鋼。”該專家表示，當(dāng)前的304鉻鎳不銹鋼板材市場(chǎng)價(jià)格約是2萬(wàn)元～2.2萬(wàn)元/噸，而據(jù)該協(xié)會(huì)測(cè)算，蘇泊爾用被檢驗(yàn)的產(chǎn)品的產(chǎn)品材料成本接近1.4萬(wàn)元/噸。用錳代替鎳顯然有成本上的考慮，據(jù)了解，當(dāng)前鎳的價(jià)格約為13萬(wàn)元～14萬(wàn)元/噸，而錳遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)價(jià)格。

值得注意的是，當(dāng)前國(guó)際流行的制作食用器皿的400系鐵素體不銹鋼，如430的市場(chǎng)價(jià)約為1.1萬(wàn)元/噸，低于蘇泊爾所用的材質(zhì)價(jià)格，前者的鎳含量高達(dá)17%，且美國(guó)軍用物資中餐具和日本的公共廚房都用該板材制作，這兩個(gè)國(guó)家對(duì)400系種板材運(yùn)用的比例高達(dá)45%，中國(guó)卻僅為28%。

據(jù)了解，在中國(guó)老百姓眼中，用磁鐵吸不住的就是好不銹鋼，而合格的304鉻鎳不銹鋼和鉻錳系不銹鋼，磁鐵都吸不住。所以高錳、低鉻、低鎳的不銹鋼，能讓消費(fèi)者以為這就是好的不銹鋼。上述專家認(rèn)為，在成本和市場(chǎng)的雙重壓力下，不少制品企業(yè)使用了上述不合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼板材。

回避“錳含量”引質(zhì)疑

蘇泊爾“質(zhì)量門”事件，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)對(duì)于錳含量超標(biāo)是否影響健康的爭(zhēng)議。

“錳超標(biāo)問題，沒有標(biāo)準(zhǔn)，何謂超標(biāo)？另外，錳含量并不意味著錳析出量。”蘇泊爾品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人張麗萍此前曾對(duì)媒體以此來(lái)指出 “錳含量”問題無(wú)關(guān)不銹鋼的食品安全衛(wèi)生問題，且表示“在國(guó)際上一般也不檢測(cè)錳的含量和析出量”。

對(duì)這一說法，昨日上述專家提出了疑問。“既然其他金屬能夠析出，錳也同樣可以析出。”該專家表示，由于此前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定錳含量很少，所以對(duì)錳也沒有要求檢測(cè)，只對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷含量進(jìn)行了規(guī)定。但“只是標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)里沒有針對(duì)錳檢測(cè)的方法”。

每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾卟殚喰l(wèi)生部2010年發(fā)布的 “《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見稿)”發(fā)現(xiàn)，之所以對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，里面表述了一個(gè)原因：“從檢驗(yàn)檢疫情況看，出口不銹鋼食品容器、餐廚具的衛(wèi)生項(xiàng)目不合格率比較高。其主要存在的質(zhì)量問題為：金屬制品中鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量超標(biāo)。

“意大利、俄羅斯等現(xiàn)在已對(duì)錳含量要求進(jìn)行檢測(cè)。”上述專家認(rèn)為，衛(wèi)生部的征求意見稿也表明，錳析出量超標(biāo)也是出口產(chǎn)品的質(zhì)量問題，并非如張麗萍所說“無(wú)關(guān)不銹鋼的食品安全衛(wèi)生”。對(duì)于錳含量值在何種范圍內(nèi)對(duì)人體無(wú)影響，該專家表示須以國(guó)際衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)回答。

蘇泊爾“搶跑”國(guó)標(biāo)？

據(jù)了解，《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9684-1988)去年開始修訂并在網(wǎng)上公示(即《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》征求意見稿)，修訂版與老標(biāo)準(zhǔn)相比，放寬了對(duì)“奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9)”三種材質(zhì)的型號(hào)限定。意見稿稱“僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼”。

如果按照修訂后的GB9684，哈爾濱市工商局對(duì)于蘇泊爾產(chǎn)品質(zhì)量不合格的判定就不成立，這也成為蘇泊爾為自身辯護(hù)的一大理由。

不過，昨日上述專家對(duì)新的標(biāo)準(zhǔn)修訂稿提出了質(zhì)疑。

“什么是耐腐蝕性較好？”該專家表示，這樣的規(guī)定等于開了一個(gè)口子，那些質(zhì)量較差的不銹鋼也同樣可以進(jìn)來(lái)。新的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼材料的使用并沒有嚴(yán)格規(guī)定。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見稿)中發(fā)現(xiàn)，在“征求意見匯總處理表”中，數(shù)家企業(yè)提出“因標(biāo)準(zhǔn)中沒有提及GB/T3280，所以不用引用此文件，建議刪除該章條中‘GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板’”。

據(jù)了解，GB/T3280這一國(guó)標(biāo)規(guī)定了不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶的牌號(hào)、尺寸、允許偏差及外形、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法等多個(gè)方面，因此，刪除該條無(wú)疑使得不銹鋼食具標(biāo)準(zhǔn)擺脫了材料方面的具體限制。

該專家表示，根據(jù)國(guó)際上通行的規(guī)則，一個(gè)新的不銹鋼材料應(yīng)是由不銹鋼材料企業(yè)開發(fā)，不銹鋼制品企業(yè)生產(chǎn)出試驗(yàn)品后，提交給相關(guān)部門，測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)后，才能推動(dòng)進(jìn)入市場(chǎng)。

上述專家表示，在新的標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，并沒有不銹鋼材料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入到標(biāo)準(zhǔn)的討論范圍，這有點(diǎn)“本末倒置”。

記者查閱“《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見稿)編制說明”顯示，起草小組中，除上海食品藥品監(jiān)督所、山西省疾病預(yù)防控制中心、潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會(huì)等單位外，浙江蘇泊爾股份有限公司是唯一的企業(yè)。即便是在意見搜集的企業(yè)名單中，也沒有看到一家不銹鋼材料生產(chǎn)大企業(yè)的身影。

同時(shí)，上述專家透露，新國(guó)標(biāo)強(qiáng)制性規(guī)定“在產(chǎn)品或最小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)注不銹鋼類型及牌號(hào)”，但蘇泊爾部分產(chǎn)品并未標(biāo)注不銹鋼的類型及牌號(hào)。

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