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2015國內餐飲業廚房革命需“三化”

發布時間:2013-07-23 10:13:46   發布人: 互聯網    點擊數:470  

2015國內餐飲業廚房革命需“三化”。智能化、數字化、標準化,這是為應對餐飲業用工荒,餐廚設備制造企業必須面對的三道坎。而在整個餐廚設備的研發、生產過程中,能否做到這三點,也是產品能否立得住腳的必備要素。

2015國內餐飲業廚房革命需“三化” 

就單個餐廚設備而言,盡可能實現智能化,多個餐廚設備的有效組合,形成了一個數字化的后廚,再配以先進的前廳服務系統,一個餐飲企業就完成了傳統向現代轉變的步伐。數字化后廚和先進的前廳服務系統,只是一個基本的硬件保障。再加以標準化烹飪技術,那么在一個超級現代化的數字廚房,不管是誰,只要按照標準工藝流程,他就能“制造”美味佳肴。

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