国产精品99无码一区二区-国产精品ⅴ?在线播放-国产精品à-国产精品av免费观看-国产精品a成v人在线-国产精品a成v人在线播放

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

酒店廚房問題解決之道 建立中心合理分配利用

發布時間:2012-11-02 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:386  

中國廚房設備網】對于大型廚房來說,很多的酒店廚房都存在很多的問題,要怎樣來解決呢?只有建立中心廚房合理分配廚房。

1) 酒店廚房規模大、分工細,每個廚房每天都要下請購單,往往會出現同一種原料同一天,被請購多次;同一種原料同一天被收貨部收過多次;同一種原料同一天在不同的地方被加工過多次。造成大量的人、財、物的大量浪費。
 
    2)各一線廚房分別請購,但是沒有統一、科學、有效的方法。如:很多一線廚房在下請購單時,根據定餐的人數計算每種原料每個人要吃多少(多數認為30-50克不定)。認為是非常科學的確定請購數量的方法,然而卻不知道一套菜單有幾十種菜,每種菜也不止一種原料,這樣算下來,每個人要吃幾公斤的食物!造成浪費是不言而喻!
 
    建立中心主廚房,集中、科學、有計劃的請購各種原料再配合庫存,有效的解決各一線廚房怕原料不足的后顧之憂,并高效的分配和利用原料。

大型廚房機構的特點是集中廚房設計設立中心主廚房,并特別強化主廚房的職能,由主廚房加工為一線廚房提供半成品原料。集中與分散有機結合,既便于控制加工規格,計核原料成本,一定程度上保證了各烹調廚房的衛生和出品質量。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 97高清国语自产拍日本精品资源小说无码 | 91久久无码视频一区二区 | 99国产欧 | 韩国三级在线观看影院 | 午夜在线视频一 | 99国产精品久久久久成人热 | 97人妻熟女中文免费视频 | av无码专区蜜桃 | 国产v亚洲v天堂a无码久久蜜桃 | 成人一区二 | 91精品国产乱码久久久久久 | 一区国严二区亚洲三区 | 福利国产私拍在线观看 | 国产v片在线播放免费动态图 | av香港三级级在线播放 | 99久久精品免费看国产漫画 | 91在线精品亚洲一区二区 | 国产成a人亚洲精v | av无码一区二区大桥未久 | 午夜福利片1000无码免费 | 二区三区咪咕 | 91精品露脸在线观看 | 91精品门事件在线观看 | 丰满肥臀大屁股熟妇激情视频 | 99re在线播放视频 | 午夜国产三级另码视频 | 午夜福利午夜时刻免费观看 | 91麻豆国产极品在线观看洋子 | AV一宅男色影视 | www内射国产在 | 午夜精品影院 | 99久久这里只精品99欧美 | 国产av无码专区亚洲精品网站 | 99久久er热在这里都是精品66 | 高潮精品呻吟久久无码 | 91精品国产综合久久久蜜臀粉嫩 | 国产91无码天天欲色在线 | 白浆一区二区三区 | 国产av网站一区二 | 91一区二区三区久久国产乱 | www视频无码综合gay青青河边 |