【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】如今購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備不在太在意廚房設(shè)備價(jià)格，更多的是關(guān)注好不好清潔保養(yǎng)，   油煙味、臟兮兮、難打掃……這是很多人對(duì)廚房的第一印象。然而，只要用心，如今餐館的廚房不僅可以用來(lái)做飯，還可以用來(lái)欣賞，甚至能提升整個(gè)餐廳的品味。 廚師對(duì)于廚具的變化，感受最深的莫過(guò)于廚師每天使用的案板、工作臺(tái)和刀具。以前廚房用的廚具和工作臺(tái)是木頭做的，很容易在使用中受到腐蝕損壞，刀具用起來(lái)也十分笨重。現(xiàn)在廚具來(lái)了個(gè)大變身，工作臺(tái)變成了不銹鋼，既耐用又易清洗，使用的壽命大大提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要擔(dān)心了。

更大的改變是，很多商家在不銹鋼廚房設(shè)備用具的設(shè)計(jì)上，已經(jīng)開(kāi)始考慮到人體工程學(xué)原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，最大限度地減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。以燃?xì)庠顬槔陙?lái)，燃?xì)庠罱?jīng)歷了多次變革，其功能更加完善、安全系數(shù)也更高。一方面它融合了燃?xì)庠詈碗姶艩t的優(yōu)點(diǎn)制造出了“氣電兩用雙能灶”。另外，還配有電鐵板燒，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求。
近年來(lái)，酒店廚房設(shè)備的個(gè)性化越來(lái)越突出，多數(shù)廚具廠都會(huì)上門(mén)為客戶量身定做廚房設(shè)備，個(gè)性新穎引領(lǐng)著櫥柜市場(chǎng)新潮流。

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