在家電行業增速整體放緩的大環境下，廚電領域卻仍舊保持較為穩健增長的發展態勢。記者從前不久召開的2015中國廚電高峰論壇上獲悉，今年上半年廚電市場規模達356億元，同比增長9.9%，但相比于去年同期12.1%的零售額增幅增速已有所放緩,廚電行業已進入調整轉型與技術創新升級的新常態。

縱觀廚電市場，雖然品牌眾多，但從目前的市場格局來看，整體而言依舊是長三角和珠三角廚電企業之間的較量角逐，前者以方太、老板等為代表，后者以華帝、美的、萬和、萬家樂等為代表，兩大陣營的發展方向與側重點又各有不同，彼此之間的較量也由來已久。

長三角的廚電企業，側重于發力吸油煙機市場，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤并搶占市場，而珠三角的廚電企業則在燃氣具產品創新和拓展渠道上下了更多的功夫。長三角軍團的廚電企業發力點主要集中在吸油煙機，而競爭的焦點又圍繞著“大吸力”這一核心技術展開。

吸油煙機自上世紀80年代進入我國以來，其產品和技術不斷推陳出新，從最初的8-9立方米/分鐘排風量，到現在的17立方米、19立方米的大吸力油煙機，廚電企業緊緊圍繞著煙機吸力的大小的進行技術升級比拼，大吸力煙機陣營群雄逐鹿，吸力之爭還在繼續。