餐廚垃圾處理器就是一種安裝在家庭廚房水槽口處的環(huán)保產(chǎn)品，它可以直接將菜頭菜尾、剩菜剩飯等食物性廚余垃圾，粉碎后沖入下水管道。該產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格僅在一兩千元之間，操作起來(lái)十分簡(jiǎn)便。然而，就是這樣一個(gè)能夠徹底解決家庭餐廚垃圾污染問(wèn)題的餐廚垃圾處理器卻一直難以進(jìn)入尋常百姓家，這又是為什么呢?據(jù)了解，截至目前整個(gè)呼和浩特市也只有呼和佳地小區(qū)安裝了餐廚垃圾處理器。

不久前，國(guó)務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，提出要“拉動(dòng)環(huán)保產(chǎn)品及再生產(chǎn)品消費(fèi)，推廣油煙凈化器、汽車(chē)尾氣凈化器、家庭廚余垃圾處理器、濃縮洗衣粉等產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求”。

據(jù)了解，家庭餐廚垃圾處理器于1927年誕生于美國(guó)，2001年10月，原建設(shè)部將餐廚垃圾處理器列為住宅裝修的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目和推薦配套產(chǎn)品。目前，很多西方發(fā)達(dá)國(guó)家都立法強(qiáng)制民眾在家里安裝餐廚垃圾處理器，它和微波爐、烤箱、吸油煙機(jī)一樣，已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭的必備品，普及率高達(dá)80%，但在我國(guó)，餐廚垃圾處理器的普及率可能還不足1%。

有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，推廣餐廚垃圾處理，對(duì)于解決垃圾圍城問(wèn)題起到了很重要的作用。有統(tǒng)計(jì)顯示，目前中國(guó)城市生活垃圾中70%來(lái)自廚余垃圾，如果能把餐廚垃圾處理器推廣到每家每戶，就能從根本上解決廚房垃圾造成的污染問(wèn)題，包括焚燒、填滿帶來(lái)的二次污染。同時(shí)，餐廚垃圾處理器將菜葉、果皮等粉碎后會(huì)產(chǎn)生某些微生物，可對(duì)下水道起到“清潔”作用。

連日來(lái)，記者在成都市街頭隨機(jī)采訪了許多市民，大部分市民對(duì)餐廚垃圾處理器很陌生。面對(duì)記者地詢問(wèn)，大多數(shù)市民回答：“不就是做飯產(chǎn)生的垃圾嘛!直接扔進(jìn)垃圾箱不就行了，為什么還要自己處理?”

目前，我國(guó)家庭餐廚垃圾處理器實(shí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要有推薦性的國(guó)標(biāo)《家用廢棄食物處理器》和強(qiáng)制性的國(guó)標(biāo)《家用和類(lèi)似用途電器的安全廢棄食物處理器的特殊要求》，前者是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，后者是通用安全標(biāo)準(zhǔn)，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都已于2009年9月1日正式實(shí)施。

《家用廢棄食物處理器》中，詳細(xì)規(guī)定了餐廚垃圾處理器的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、包裝、輸運(yùn)和貯存，其中在技術(shù)要求方面，對(duì)于餐廚處理器的處理能力，主要有研磨率、研磨速度、細(xì)度百分比、噪音要求、振動(dòng)性能等指標(biāo)。據(jù)說(shuō)明顯示，這些性能指標(biāo)和試驗(yàn)方法很多是根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣而定的，因?yàn)橹袊?guó)人偏愛(ài)啃骨頭，所以豬、雞、鴨、魚(yú)的骨頭研磨后是否夠細(xì)很關(guān)鍵。因此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：研磨率—豬肋骨的研磨率不小于60%，混合負(fù)載的研磨率為100%;研磨速度—豬肋骨的研磨速度不小于每秒0.8克，混合負(fù)載的研磨速度不小于每秒8克;細(xì)度百分比—研磨后細(xì)度不小于6.4毫米的殘?jiān)假|(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)小于7%。由于餐廚垃圾處理器安裝在廚房水槽下，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了噪聲方面的要求，空載運(yùn)行時(shí)的聲功率級(jí)噪聲值應(yīng)不大于72dB(A)。

對(duì)此，行業(yè)人士在接受采訪時(shí)指出，“推廣家庭廚余垃圾處理器，除了該產(chǎn)品本身的質(zhì)量水平之外，相應(yīng)的建筑配套也十分關(guān)鍵，必須從建筑設(shè)計(jì)開(kāi)始，就在下水道的使用和配套方面予以考慮，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的形式進(jìn)行規(guī)范。總體來(lái)看，廚余垃圾處理器的使用使政府層面更加受益，因此需要更多的政策扶持。”