【轉自東方網】東方網5月9日消息： 力度空前的反公款消費，在官方統計數據上留下深深“印記”。記者昨天從省統計局了解的最新數據，一季度江蘇限額以上住宿餐飲企業實現零售額99億元，同比下降6.8%，在歷史上首現負增長。

　　按照現行統計口徑，住宿餐飲業的“限額以上”，是指年營業收入在200萬元以上的企業，囊括了幾乎所有的高檔飯店酒樓。一個鮮明的對比是，無論是住宿還是餐飲，限額以上企業與限額以下企業在增幅上都為“一負一正”。如，限額以上餐飲企業實現零售額同比下降4.1%，而限額以下則同比增長15.4%；住宿業這兩個指標一為下降13.5%，一為增長19.8%，反差均很強烈?！跋揞~以下企業主要面向普通消費者，零售額不僅未受影響，而且仍按照剛性消費的正常步調平穩增長。”省統計局貿易外經處副處長郝思軍說。

　　一季度，我省吃、穿、用等剛性消費繼續較快增長。如，受近期房地產市場回暖影響，家具、建筑裝潢材料、家用電器類零售額分別增長27.5%、33.6%和13.5%，增幅同比提高0.5個、7.5個和23.2個百分點。另外，“中國大媽”的熱情讓金銀珠寶增長了19.7%。

　　限額以上住宿餐飲經營的“異動”，在全省各市普遍存在。一季度蘇州消費總額占全省18%。“全市456家限額以上住宿餐飲企業中，有274家營業額負增長，占比6成?！碧K州市統計局貿易外經處處長朱桂萍介紹。

　　而全國一季度數據也顯示，限額以上餐飲企業零售額同比負增長，降幅為2 .6%?！耙患径冉K和全國的住宿餐飲業景氣指數都出現了前所未有的跳水式下滑?！笔∶裾{中心主任王思彤介紹，在我省列入統計的建筑、房地產、信息服務、交通運輸等8大行業中，只有住宿餐飲業“不景氣”。

　　不正常的高消費“水分”須擰干，但整體消費增長所受的影響也需正視。據測算，一季度全省住宿餐飲業零售額同比增長10%，增幅被限額以上企業拉低1.6個百分點；全省社會消費品零售總額同比增長12.8%，也被拉低了0.2個百分點。

　　省政府參事室主任宋林飛認為，我省最近強調對違反“八項規定”的行為“零容忍”，將進一步遏制公款消費。同時，隨著宏觀經濟增速放緩、家電汽車等鼓勵消費政策基本退出，促消費的任務也比較艱巨。

　　高檔酒店擁抱民間消費

　　蘇州一家五星級酒店近日嘗試拿出酒店部分區域，做成高檔的月子會所。酒店老總認為，“這方面社會需求很大。酒店基本設施完備，部分大齡酒店服務人員可分流到月子會所，稍加培訓，就能適應新工作?！?br>
　　中央“八項規定”頒布已有數月，省旅游協會近期對我省部分高星級酒店經營情況的調研顯示，近兩個月，除少量外事接待及會議自助餐，這些高星級酒店純政府消費幾乎為零。公款消費退出高星級酒店，令其盈利跌到低谷。省旅游協會調研的253家酒店中，收入降幅最大的超過一半。嚴酷的現實，迫使大部分高星級酒店加快轉型。

　　蘇州一家高星級酒店不愿透露姓名的老總說：“我們進行結構性裁員，解聘一批做鮑翅的廚師?！睙o錫有酒店前不久也辭退幾位專做鮑翅的大廚，酒店老總坦言：“以前我們常接待上海的公務會議和培訓，現在上海規定政府部門和國企會議、培訓一律不得去外地，這對我們影響很大?！?br>
　　經營壓力之下，高星級酒店的服務正一步步接近百姓。省旅游協會會長左一響表示，公款消費退出高星級酒店的主力消費陣容，對其是沖擊更是轉型發展的機遇。一是逼著企業營銷轉向，從以關系爭取客戶，轉為以質量取信大眾市場；二是逼著企業產品轉型，變迎合畸形的高端消費為貼近大眾消費。

　　蘇州有家酒店曾以政府活動接待為主，中央禁令出臺后，大量政府、國企退訂。這家酒店老總說：“營收一路下滑，我們把會議市場中的‘會議+餐飲+客房’改為‘會議+自助餐’，半天的會取消茶歇和鮮花。另外，餐廳弱化政府接待色彩，注重婚宴、寶寶宴等百姓消費市場?！蹦暇┏潜币患椅逍羌壘频甏蛩阕龃笊昭绾汀鞍偃昭纭?，做外賣，承包大公司午餐……

　　左一響認為，以前的高星級酒店，所對應的不是完全市場化的市場，而是帶有被公款消費扭曲的市場。公款消費再回頭已不可能，但并不意味著高端高品質消費就沒了，高星級同樣能面對社會相對的需求，進行經營上的多種嘗試。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。