近期，山東青島檢驗(yàn)檢疫局對(duì)涉及民生的進(jìn)口餐廚具進(jìn)行了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查，針對(duì)行業(yè)存在問題和風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、研判并提出合理化建議，確保進(jìn)口餐廚具質(zhì)量安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年，山東青島地區(qū)進(jìn)口餐廚具190批、貨值312.9萬美元，涉及材質(zhì)有玻璃、金屬、塑料、紙和陶瓷5大類，器型包括碗、筷、杯子等20余個(gè)品種。

根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)排查實(shí)際情況，該行業(yè)主要存在以下質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患：

一是市場(chǎng)采購隱患多。2012年，青島地區(qū)進(jìn)口餐廚具中有66批產(chǎn)品源于國外市場(chǎng)采購，批次及貨值分別占34.7%和32.4%。由于市場(chǎng)采購的往往是未經(jīng)正規(guī)檢驗(yàn)的產(chǎn)品，安全隱患較多，在去年所檢出的12批不合格進(jìn)口產(chǎn)品中有8批是通過市場(chǎng)采購進(jìn)口的。雖然進(jìn)口餐廚具量少價(jià)低，但不合格品的影響廣、危害大。

二是“國貨回購”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。由于國內(nèi)企業(yè)為國外客戶貼牌加工后出口至國外，再由客戶銷往各地，因此經(jīng)常在抽檢的進(jìn)口商品上出現(xiàn)“MADEINCHINA”的情況。多數(shù)貼牌加工企業(yè)對(duì)所生產(chǎn)產(chǎn)品的具體接觸介質(zhì)和使用條件知之甚少，該類“回流”產(chǎn)品的參數(shù)直接關(guān)系到檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)的選擇，從而對(duì)最終的檢測(cè)結(jié)果造成影響。另外，“國貨回購”給國內(nèi)消費(fèi)者提高了消費(fèi)成本。

三是產(chǎn)品信息無法追溯。多數(shù)進(jìn)貨商并非直接與國外生產(chǎn)廠家簽訂合同，而是通過一層或幾層中間商，逐級(jí)采購。產(chǎn)品完成入境通關(guān)檢驗(yàn)手續(xù)后，即分銷至批發(fā)市場(chǎng)，缺少必要的采購及銷售記錄。在流通過程中，產(chǎn)品生產(chǎn)廠家、合格證明等信息極易丟失，一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全事故，無法追根溯源。在青島局調(diào)研的20種產(chǎn)品中，無法追溯到生產(chǎn)廠家的就有4種。

為有效控制進(jìn)口餐廚具的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，檢驗(yàn)檢疫部門積極引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)對(duì)產(chǎn)品用途、接觸介質(zhì)和使用條件的申報(bào)，并建議相關(guān)企業(yè)：對(duì)國外進(jìn)口商聲稱不用作與食品接觸材料的情況，在貿(mào)易合同上注明，避免貿(mào)易糾紛;對(duì)明確用作餐廚具的產(chǎn)品，加強(qiáng)原材料采購、加工生產(chǎn)以及儲(chǔ)運(yùn)過程的管理;進(jìn)口商或代理商需建立產(chǎn)品追溯管理制度文件，至少記錄產(chǎn)品品名、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、進(jìn)口日期、制造商和分銷商名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容，以確保產(chǎn)品可追溯性。