【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，餐飲的優(yōu)勝劣汰取決于加工廚房怎樣來(lái)裝修設(shè)計(jì)，只有合理的廚房設(shè)計(jì)，才能顯現(xiàn)加工廚房的優(yōu)點(diǎn)以及可取之處。

一般餐飲企業(yè)為了生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的需要，分別設(shè)立的加工廚房、烹調(diào)廚房、冷萊廚房、面點(diǎn)廚房等。而餐飲有設(shè)計(jì)加工廚房的好處在于：

傳統(tǒng)的廚房設(shè)計(jì)，多在每個(gè)餐廳的背后，設(shè)計(jì)布局一套完整的廚房，即有獨(dú)立的加工間、冷庫(kù)、切配及烹調(diào)間、冷菜間和面點(diǎn)間。這樣做的好處似乎方便各點(diǎn)人員管理，方便各不同餐廳與相應(yīng)廚房進(jìn)行獨(dú)自的用料及成本核算。其實(shí)，對(duì)設(shè)備的利用、人員的配置和衛(wèi)生工作量的大小及各廚房分別申購(gòu)、領(lǐng)貨所帶來(lái)的成本的負(fù)面作用更為嚴(yán)重。因此，餐飲企業(yè)集中設(shè)計(jì)和布局統(tǒng)一的加工廚房勢(shì)在必行。

設(shè)計(jì)加工廚房，是展現(xiàn)餐飲的更多特色，想要餐飲業(yè)好好的發(fā)展，合理的做好廚房裝修，展現(xiàn)完美廚房。

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