【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，優(yōu)勝劣汰的態(tài)勢表現(xiàn)得尤為明顯，廚房設(shè)備企業(yè)就需要通過科學(xué)化管理實(shí)現(xiàn)競爭的現(xiàn)代化，以此提高競爭能力。這就意味廚房設(shè)備企業(yè)要在包括產(chǎn)品、技術(shù)等一系列流程在內(nèi)的環(huán)節(jié)，都要走標(biāo)準(zhǔn)化路線。

標(biāo)準(zhǔn)化水平是一個(gè)國家科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的反映，也是一個(gè)國家與企業(yè)管理水平高低的重要指標(biāo)。企業(yè)的生命在于質(zhì)量，質(zhì)量的保證在于科學(xué)管理，科學(xué)管理的一個(gè)重要內(nèi)容和方法就是標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化是人類智慧的結(jié)晶和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是更經(jīng)濟(jì)、更規(guī)范、更合乎事物規(guī)律的不斷優(yōu)化的管理技術(shù)和營運(yùn)方法。

放眼全球，哪一個(gè)高成長的現(xiàn)代化企業(yè)不是經(jīng)營管理、科研生產(chǎn)銷售服務(wù)等諸多方面標(biāo)準(zhǔn)化程度高的企業(yè)。如果說質(zhì)量是企業(yè)的生命，標(biāo)準(zhǔn)化就是企業(yè)的靈魂。

對廚房設(shè)備企業(yè)而言，客戶的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的需求，而質(zhì)量的依據(jù)首先是標(biāo)準(zhǔn)。要以標(biāo)準(zhǔn)化為核心才能真正做到以客戶、以質(zhì)量、以經(jīng)濟(jì)效益為中心。標(biāo)準(zhǔn)化也需要一個(gè)過程。制定、執(zhí)行和不斷完善標(biāo)準(zhǔn)的過程，就是不斷提高質(zhì)量、提高管理水平、提高經(jīng)濟(jì)效益的過程，也就是塑造企業(yè)靈魂的標(biāo)準(zhǔn)化的過程，是一個(gè)不斷優(yōu)化、不斷完善對象和自身的過程，也就是一個(gè)可以使企業(yè)持續(xù)發(fā)展、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的過程。因此，企業(yè)管理以標(biāo)準(zhǔn)化為核心是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史必然。

科學(xué)化管理促使廚房設(shè)備行業(yè)走現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)路線

國內(nèi)本土廚房設(shè)備企業(yè)大多數(shù)還處于“不發(fā)不動(dòng)”的狀態(tài)，盡管標(biāo)準(zhǔn)化的形勢與方法，如“簡化”、“系列化”等已在我國的一些企業(yè)中應(yīng)用，但沒有系統(tǒng)化、群眾化、長期化，沒有成為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員和管理人員的自覺意識(shí)，因而也就未能發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在經(jīng)營和生產(chǎn)中應(yīng)有的作用。

廚房設(shè)備企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)首先要了解實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的意義和必要性、緊迫性，理清自己的思路，弄清企業(yè)想通過標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到什么目的，并學(xué)習(xí)如何實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化。然后，動(dòng)員企業(yè)全體人員，陳述標(biāo)準(zhǔn)化的重要性，并通過專業(yè)人士培訓(xùn)技術(shù)人員和管理人員，建構(gòu)完善的標(biāo)準(zhǔn)化管理體制，制訂、完善和推行系統(tǒng)配套的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制，公布、公示與企業(yè)相關(guān)的通用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和規(guī)章制度，使員工在需要時(shí)唾手可得。

從目前企業(yè)最需要標(biāo)準(zhǔn)化的方面入手，并通過努力，作出實(shí)效來，并在企業(yè)內(nèi)部推廣、宣傳，然后深入，鞏固，實(shí)實(shí)在在將這項(xiàng)工作抓好。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，可以從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)管理，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到設(shè)計(jì)管理，從工時(shí)測定到操作規(guī)范的建立，從工作地布置到工件擺放，從設(shè)計(jì)操作臺(tái)到托盤設(shè)計(jì)，從設(shè)備維護(hù)到工具擺放，這些都是標(biāo)準(zhǔn)化的對象和急需解決的問題。

另外在客戶服務(wù)、公司內(nèi)部的服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)上，在處理市場與企業(yè)，客戶與企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部的各種信息上，都可以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，在規(guī)范和有標(biāo)準(zhǔn)可依的前提下，提高服務(wù)水平，提高信息化水平，加速有價(jià)值的簡化的信息在企業(yè)內(nèi)部的流動(dòng)，使企業(yè)有序、靈活、柔性地應(yīng)對各種變化，提高自己應(yīng)對變化的能力，增強(qiáng)自己的競爭力。