隨著西式連鎖餐廳在我國的不斷滲透，其他類型的西式餐館也在不斷入駐。“十二五”期間，中國的西廚市場預(yù)計仍將繼續(xù)增長。2006年中國西廚商用廚具市場規(guī)模達到8個億，在“十一五”期間仍然保持較高的增長速度，2010年中國西廚商用廚具市場規(guī)模達到31億元。隨著國際化程度的進一步加深，來華常駐或定居的外國人也會越來越多，更多類型的國外餐飲模式將逐步進入中國一二線城市。預(yù)計到“十二五”結(jié)束，該市場規(guī)模將會達到95億元。
　

2006-2015 年中國西廚商用廚具市場規(guī)模分析 　　另一方面，現(xiàn)代中式快餐的發(fā)展不僅需要具有中國獨特風(fēng)味的餐飲產(chǎn)品，同時也需要符和中式快餐特點的先進生產(chǎn)加工及保質(zhì)保鮮、銷售服務(wù)設(shè)備，這是中式餐飲產(chǎn)品大批量、工業(yè)化生產(chǎn)的要求。隨著近年來諸如大娘水餃、真功夫、永和大王、老鄉(xiāng)雞等中式餐飲連鎖企業(yè)的快速發(fā)展，“標(biāo)準(zhǔn)化”已成為中式快餐業(yè)謀求發(fā)展的必由之路，而組合智能蒸柜、萬能蒸箱等節(jié)能環(huán)保高效的商廚設(shè)備則是標(biāo)準(zhǔn)化中式連鎖餐飲企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的硬件條件。與之相適應(yīng)，中式商廚設(shè)備的市場需求也將日趨增大。【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。