近年來(lái)，我國(guó)廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)保持著平穩(wěn)較快發(fā)展的同時(shí)，相關(guān)專家指出，國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)居安思危，關(guān)注各種不確定因素，以促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級(jí)。這些不確定因素主要包括：一是原材料價(jià)格上漲壓力不減。二是固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)速度低于往年。三是人民幣匯率總體呈上行趨勢(shì)。

現(xiàn)在所有的一切好像都在變化，這種變化所體現(xiàn)的不僅是人類文化的提高和相關(guān)行業(yè)的技術(shù)晉升，而且也是更多食品加工機(jī)械設(shè)備被接踵挖掘。在自動(dòng)化程度方面較為凸起確當(dāng)屬聯(lián)念頭，好比月餅自動(dòng)包餡機(jī)、月餅成型機(jī)、月餅擺盤(pán)機(jī)、月餅包裝機(jī)等相關(guān)月餅機(jī)械的聯(lián)體，也是我們平時(shí)所說(shuō)的一條龍機(jī)械。按其組成結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，月餅自動(dòng)化裝托生產(chǎn)線是通過(guò)抓餅機(jī)把月餅都抓到輸送帶上，另一邊是裝托設(shè)備，通過(guò)感應(yīng)自動(dòng)把月餅裝到托盒里面。

并且在精確計(jì)量方面投入了技術(shù)成套設(shè)備，與其相關(guān)的產(chǎn)品有月餅裝盒機(jī)，月餅自動(dòng)包裝機(jī)等。機(jī)電一體化、精準(zhǔn)度高的機(jī)械組件在很大程度上避免了物料的鋪張現(xiàn)象。月餅等產(chǎn)品的生產(chǎn)一體化舉措措施而變得更加簡(jiǎn)樸快捷。

在這一切都感覺(jué)良好的情況下，廚房設(shè)備設(shè)備需要的不是安穩(wěn)的心態(tài)，更多需要的是那種居安思危的心態(tài)，我們應(yīng)留意潛伏危機(jī)，不能再題目泛起后才慌忙去應(yīng)付解決，我們需做好萬(wàn)全預(yù)備，不至于狂風(fēng)雨來(lái)臨時(shí)被摧毀的不堪，并且也要時(shí)時(shí)做好突擊的預(yù)備，當(dāng)機(jī)會(huì)來(lái)臨時(shí)毫不錯(cuò)過(guò)。

目前國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備制造企業(yè)相比外資企業(yè)的優(yōu)勢(shì)主要還是體現(xiàn)在成本優(yōu)勢(shì)上，但這種優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越不明顯。而國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)的劣勢(shì)主要體現(xiàn)在：管理水平的落后、技術(shù)水平的落后、生產(chǎn)設(shè)備的落后、人才培訓(xùn)機(jī)制的落后等。近年來(lái)，隨著廚房設(shè)備企業(yè)對(duì)先進(jìn)設(shè)備的引用、先進(jìn)觀念的實(shí)施使得自身發(fā)展速度大大提高，但還存在不足。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)多數(shù)存在安于現(xiàn)狀的想法，并沒(méi)有意識(shí)到企業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展還必須不斷學(xué)習(xí)，堅(jiān)持創(chuàng)新。這就要求企業(yè)快速、標(biāo)準(zhǔn)化并且制造流行，而要達(dá)到這些就需要企業(yè)能夠建立快速的反應(yīng)鏈，進(jìn)行企業(yè)的優(yōu)化管理，并能以客戶為導(dǎo)向?qū)崿F(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的敏銳把握，練好內(nèi)功，達(dá)到內(nèi)外兼修。我國(guó)的廚房設(shè)備市場(chǎng)將隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而不斷擴(kuò)大，在尋求差異化的路上不斷創(chuàng)新，我國(guó)廚房設(shè)備的價(jià)值和影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。