商用廚具-走在時代前端的產物

　　1、產品品質的提升

　　早期的商用廚具，品質參差不齊。由于產品主要用于后廚，所以采購方的要求僅僅著眼于“能用”。但隨著客戶對整潔的要求越來越高，以及明檔廚房（將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的了解食物制作過程，以展示食物加工過程的干凈整潔。）的普及，對商用廚具的品質要求就在原來“能用、不壞”的基礎上又添加了“簡約、美觀”的設計需求。這對商用廚具的生產，提出了更高的要求；

　　2、市場總量的提升

　　根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢。到目前為止，全球商用廚具的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的“互聯(lián)網+”概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額；

　　3、服務質量的提升

　　對于餐飲業(yè)來說，商用廚具正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。而作為商用廚具的生產商，除了能提供更好的產品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素；

　　4、多功能產品進一步為市場所接受

　　以多功能、簡單操作為特點的商用廚具正不斷的為市場所接受。這種智能化商用廚具，在一些發(fā)達國家已經廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當火熱。其原因是：對無需技術也能做出高品質的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但最近諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進。特別是新開店，引進萬能蒸烤箱的比率相當大。而我國的高品質的萬能蒸烤箱，目前還局限于少數(shù)國外品牌?？梢钥吹?，這一塊市場份額，其實還大有可為。