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商用洗碗機系列之罩式洗碗機

時間: 2013-09-11    編輯: 廚聯網絡     點擊數:275   

商用洗碗機是指適用商業用途的洗碗機,一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理,目前有罩式洗碗碟機、籃傳送式洗碗碟機、籃傳送式洗碗烘干一體機、鏈傳送式洗碗碟機、鏈傳送式洗碗烘干一體機、大型餐具清洗消毒生產線。本文主要講罩式洗碗機。

商用洗碗機系列之罩式洗碗機

罩式洗碗碟機 

罩式洗碗碟機,又叫揭蓋式洗碗碟機、提拉式洗碗碟機。由不銹鋼水泵將洗滌水從水槽中抽出加壓并循環使用,水槽內的水溫溫控器控制在55±5℃。在洗滌過程中洗滌籃固定不動,上下洗滌臂由洗滌水推動旋轉。這種方式的優點在于洗滌臂可從各個角度對碗、碟進行清洗,不存在死角,保證了洗滌質量。洗滌程序完畢后是漂洗程序,漂洗臂噴出攝氏85±5℃的高溫凈水(洗杯時溫度控制為65C),上程序的漂洗水作為下次的洗滌水用,從而保證了洗滌水的清潔性。漂洗時,用分配器自動加人催干劑,能迅速揮發餐具表面水分,不留痕跡,并起到消毒的作用,可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。每小時洗滌量為60筐,適用于200人以下的酒店、賓館、餐廳、食堂等用餐場所。 

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