近年來，得益于產業轉型消費升級的推動以及新興品類的爆發式增長，廚房電器市場在整體家電相對低迷的趨勢下，逆勢以兩位數幅度持續增長。中怡康統計數據顯示，今年上半年，廚電市場規模達到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。因此，廚電也被稱為是整個家電行業新的利潤高地。

新興品類爆發增長，為廚電市場帶來新動力

近兩年，廚電行業逆勢增長，一方面來源于穩定增長的傳統品類，隨著國民生活品質的提升，“廚房經濟”逐步代替“客廳經濟”，使得廚房成為家庭當中新的生活中心、活動中心與社交中心，廚電在消費者當中的地位也越來越高。其中，以吸油煙機和燃氣灶為代表的傳統廚電品類，在2017年上半年依然保持了兩位數的增長，分別為12.4%和11.3%，高于整體家電市場增長速度。

另一方面，新興廚電品類的爆發增長，也為廚電市場帶來了新的增長動力。電烤箱、蒸汽爐等新產品都表現出旺盛的生命力，特別是洗碗機品類，連續兩年呈現出“指數級”增長態勢。其中，今年上半年電烤箱零售額規模達到27億元，同比增長18.3%，蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%。而上半年洗碗機零售額18.3億元，同比增長134.6%，繼續領跑廚電行業乃至家電行業。

與此同時，“嵌入式廚電”作為整體廚房概念下的新興品類，市場表現也非常搶眼，使得原本已步入衰退期的傳統廚電產品，再次迎來新一輪的井噴期。據中怡康統計數據顯示，臺式微波爐僅增長了0.5%，而嵌入式微波爐卻有33%的增長。同樣，臺式烤箱同比增長僅為6.3%，但是嵌入式增長高達37%。另外，電蒸箱產品基本沒有臺式的，完全是嵌入式的，同比增長了53%。

品牌發力線上，電商或成未來主戰場

除此之外，伴隨互聯網的快速發展，以及主流消費群體的年輕化，相比較于傳統實體店更加方便快捷的電商平臺逐漸成為越來越多消費者的購買渠道。近年來，品牌供應商對線上電商渠道的重視程度也在不斷加深，廚電行業在整體市場持續高增速的同時，也表現出線上電商占比不斷增加的趨勢，特別是在“雙11”等促銷節點，電商正越來越成為品牌商競爭博弈的主戰場。

中怡康數據顯示，2017上半年，電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達到23.6%，同比提升了6個百分點。預計，2017年油煙機零售額將達419億元，同比上漲9.2%，其中線下市場零售額為332億元，同比增長4.4%，線上市場零售額為87億元，同比增長32.3%。燃氣灶2017年零售額將達252億元，同比上漲6.4%，其中線下市場零售額為206億元，同比增長2.9%，線上市場零售額為45億元，同比增長25.8%。另以目前火熱的新興品類洗碗機為例，其線上增長速度還要遠超整體市場。中怡康數據顯示，線上洗碗機增速達234.6%，表現出了旺盛的銷售狀態。

此外，作為廚電行業主流電商渠道，京東數據也顯示，2017年1月至8月，京東廚電類目的銷售增長幅度高達66%，遠超廚電整體市場14.9%增長速率。

巨頭搶食“利潤蛋糕”，品牌淘汰序幕開啟

隨著黑電、白電市場繼續在“低迷中前行”，而廚電市場的持續火熱以及動輒30%至60%的利潤增長率，讓整個家電行業都開始關注這塊利潤蛋糕，家電巨頭紛紛涉足發力廚電，行業將迎新一輪洗牌，而對于缺乏競爭力的品牌而言，品牌“淘汰賽”即將開始。

據奧維云網發布的廚電行業線下監測數據顯示，2017上半年，油煙機品類TOP10品牌市場份額為88.4%，同比增長1.6%，同期油煙機品類品牌數量減少了3%。燃氣灶品類TOP10品牌市場份額為86.8%，同比增長1.9%，同期燃氣灶品類品牌數量減少了8%。消毒柜品類TOP10品牌市場份額為91.6%，同比增長2.4%，同期消毒柜品類品牌數量減少了12%。隨著廚電持續的高速發展，行業競爭局勢不斷擴張，市場資源及渠道開始向一線品牌聚攏，中小品牌發展空間將會持續被擠壓。

總的來說，“廚房經濟”前景誘人，在新興消費勢力不斷壯大、產業轉型升級持續推進、新興品類爆發增長等因素的帶動下，突破千億規模已近在咫尺。業內人士表示，如今廚電行業還有更多的潛力尚未釋放，未來幾年將保持持續的高速增長。