眾所周知，華菱西廚是西廚行業中的資深企業，華菱西廚是1997年成立浙江公司，真正進入這個行業，與這個行業打交道是2000年，到目前為止也走過了14年的風雨路程。

安徽華菱西廚董事長許正華先生

這14年西廚行業的發展史，很多行業的大事件華菱西廚都經歷過，在中華廚具商會成立之前，整個國內處在比較零散、無組織、無序的惡性競爭中，走的是低端路線、拼殺價格的市場。自從中華廚具商會成立之后，對行業的制約、規范，必然也促進了行業的快速發展。進入國內市場也就是改革開放之后的事情，前后不到30年的時間，在之前高端酒店在國內也少，即使有也是進口的。通過近30年的快速發展，通過這次上海展大家都能看到，中國的廚具行業的發展突飛猛進，而且技術水平提升也很快。我是專業委員會的委員主任，也清晰的看到、也很高興的看到這個行業的快速成長。華菱西廚在行業中是以一種全球的視野來擴展自己的產品，在國內，在高端市場領域，華菱西廚通過向建筑公司、工程公司推廣，不斷的讓自己的品牌走向高端，引領整個行業高端品牌的產生和發展。

從品質、質量方面的差距越來越小，但是華菱西廚產品的外觀和精細度，和歐洲國家，特別是意大利的一些品牌相比，精細度確實和人家是存在差距的。核心技術方面，目前差距越來越小，因為很多的關鍵零部件，意大利的都在國內采購，所以這方面并不落后于他們。另外是對于量產的企業，華菱西廚生產的裝備還是有差距的。華菱西廚目前還是傳統的設備，差距對于企業來說，也是努力的過程。

華菱西廚是很清晰的定位，華菱西廚不參與一些廠家的惡意競爭，華菱西廚的價格一路沒有降過，而是往上走，這是對于不斷的自主創新，不斷的加大裝備的投入，華菱西廚的精加工設備在華菱西廚這個行業是當之無愧的走在第一的。華菱西廚光進口設備就有4200多萬的進口設備，特別是生產的加工設備，都是從美國哈佛進口的;鈑金設備有意大利的、瑞士的，所以在裝備投資方面，在本國行業中華菱西廚是走在前面的。還有產品的質量保證，華菱西廚有受到ISO認可的，GNP實驗室，都受到了他們的認可。實驗室的建立，一個是助推了產品二次走向國際市場的動力，同時也為新產品的研發和批量出口、批量出產產品的體系保證，也是一個硬件和軟件的結合。華菱西廚最受市場歡迎的，華菱西廚當之無愧的是切片機，目前在國內的產量是排第一位的，作為一個制造工廠，華菱西廚更多的是關注怎樣吸引客戶的眼球，多系列、多品種，不斷的創新，不斷的吸引客戶，而不是以低價的同質競爭，這也是華菱走向成功的秘密。

中國潛在的市場是全球最大的，只不過是國外的品牌進入中國比較早，國產洗碗機起步晚一點而已。華菱西廚國產洗碗機與老外的洗碗機相比有一個時間的差異性，所以華菱西廚不存在分割了國外洗碗機的市場份額，反過來說，華菱西廚的洗碗機的生產和投放，華菱西廚營銷的思路也是全球定位的，華菱的營銷理念就是無內不穩，無外不強，這么多年走過來一直是按照這個原則走的。華菱西廚的產品70%以上都是全球營銷的，30%左右在國內，建立渠道，形成網點銷售。所以沒有因為華菱的產品，或者是國內洗碗機的產生而影響了某一個品牌在中國的銷售，這是不會的。因為隨著中國經濟實力的不斷強大，追求生活方式的改變，和高端理念的追求，餐飲文化也在發生變化，所以說勞動力結構改變也促使了廚房設備，促使了洗碗機在國內的迅速推廣和應用。同時也是因為勞動力的價格在迅速增長，洗碗機是一種大大降低勞動力，同時又能正式提高食品衛生，特別是碗碟的衛生，比人工洗碗的效率自然提高，質量、衛生程度又大大的優于人工，這是一個新的特點。

華菱西廚在全球營銷，華菱西廚最大的銷售特點就是全球營銷網絡的建設，也就是渠道經銷，開拓一個市場首先要把渠道網絡編織好，通過十多年的努力，無論是國內還是全球國際市場上，華菱西廚整個營銷網絡已經很密集、很堅實，現在正在不斷的加大新產品的投入，一個新產品出來之后，并不是要等哪個客戶來采購，而是要往原先編織好的這張網絡里面放，就能夠迅速的得到推廣，因為這張網通過十幾年的積累已經形成。目前華菱西廚通過去年又擴建了1.5萬平米的廠房，今年5月份能夠投產，也是為洗碗機，萬能蒸烤箱和西餐爐這個項目的一期工程擴建。今年5月份投產，6月份能夠達到希望量產的過程，未來3到5年，華菱西廚是想不僅僅把華菱西廚原來的食品機械做大做強，同時把華菱西廚現在所做的洗碗季、萬能蒸烤箱、西餐設備，也就是說廚房的各個設備進一步提升到一個高端，同時把量在全球放大，打造一個華菱西廚在全球的知名品牌。