中國人好面子，從前的中國人總喜歡以“下館子”的方式展現(xiàn)自己的熱情好客，但如今，國內(nèi)一部分年輕人已經(jīng)把聚餐甚至宴請搬到了家里，享受廚房烹飪的樂趣。受西方文化的沖擊，中國的廚房文化正在向著國際化、多元化發(fā)展。博西家用電器投資(中國)有限公司董事長兼總裁蓋爾克先生這樣表達他在中國近年來的感受。

從記者對蓋爾克先生的專訪中了解到，2017年中國廚電市場整體趨勢樂觀，并保持強勢增長。具體到博西家電的市場表現(xiàn)，油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品增長緩慢，而烤蒸箱、洗碗機等新興品類廚電的增長率卻空前高漲。預(yù)計2018年仍會持續(xù)這種態(tài)勢，新興品類廚電將進一步被中國消費者認同。

現(xiàn)代廚房三要素：整合、舒適、環(huán)保

在眾多的國際文化中，德國廚房文化對中國廚房的影響深遠。蓋爾克介紹到，許多中國人樂于接受德國的現(xiàn)代廚房文化，這種涵蓋了實用性、功能性及設(shè)計感的現(xiàn)代廚房理念越來越受中國的年輕人歡迎。2016年AMK德國現(xiàn)代廚房行業(yè)協(xié)會在中國發(fā)布了《現(xiàn)代廚房指南》，將“德國現(xiàn)代廚房理念”正式引入中國，同時也正式提出現(xiàn)代廚房的三個基本要素，整合、舒適、環(huán)保。

一直以來，博西家電的外觀和實用性是國內(nèi)消費者有目共睹的，針對不太容易被消費者關(guān)注到的環(huán)保問題，記者了解到，博西家電一直從三方面貫徹環(huán)保的理念。第一，在產(chǎn)品本身的功能設(shè)計上力求高效、環(huán)保;第二，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上減少損耗和浪費;第三，產(chǎn)品材料、材質(zhì)的生產(chǎn)和選擇都有一套完善的標準和流程，并且在后期回收方面也做足了功課。

“看臉”時代 嵌入式廚電更具優(yōu)勢

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年國內(nèi)嵌入式廚電品牌增至124個，較2015年增加了36個，增長率達到40%。嵌入式廚電憑借其“隱藏”的美觀性近幾年在市場上轉(zhuǎn)熱，這種有效利用廚房空間的理念正與當下這個“看臉”的時代相吻合。

談及嵌入式廚電，蓋爾克先生表示，博西家電擁有豐富的產(chǎn)品系列，滿足不同消費者的實際需求。在眾多嵌入式產(chǎn)品中，洗碗機是現(xiàn)代廚房的標志性產(chǎn)品。作為全球最早研發(fā)洗碗機的家電企業(yè)之一，博西經(jīng)過多年的技術(shù)改良和產(chǎn)品推廣，國人正在改變對洗碗機的看法，并逐漸開始嘗試、接受洗碗機。

但“嵌入式”這一概念是從西方國家傳入中國，因此在實際應(yīng)用中難免會遭遇“水土不服”。對此，蓋爾克先生介紹到，博西家電斥資打造產(chǎn)品研發(fā)中心，旨在了解本土消費者的更多需求。同時在各地開設(shè)消費者體驗中心，切實了解消費者的實際需求。此外，每當研發(fā)出樣品，博西官方會請來消費者親身體驗，在未上市的樣品階段進行調(diào)整，消費者最終會影響到產(chǎn)品后續(xù)的成型和發(fā)展。

智能化熱潮 智能廚電打得火熱

問及博西家電未來的發(fā)展戰(zhàn)略，蓋總表示今后依然看好智能廚電的發(fā)展。對于智能產(chǎn)品的開發(fā)，他告訴記者，要開發(fā)用戶感興趣、對用戶有實際意義的功能，避免開發(fā)“雞肋”功能。此外，他還講到觀察一款智能產(chǎn)品的份額和增速，不但要看月度的增長幅度還需要關(guān)注產(chǎn)品的激活率，得到更多消費者的認可才是做產(chǎn)品的真正意義。

隨著國人消費水平的逐步提升，很多人愿意為“品質(zhì)”買單。而品質(zhì)的追求正是驅(qū)動廚電產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵，也是促使廚房文化轉(zhuǎn)變的隱性因素。當問到一款品質(zhì)家電應(yīng)具備的基本素質(zhì)時，蓋爾克先生解釋到，除了要看產(chǎn)品的技術(shù)指標等硬性條件，還應(yīng)擁有良好的使用體驗。